高纤维水果对人体有什么好处？

现代医学和营养学证实，膳食纤维可与传统的六大营养素并称“第七大营养素”。富含纤维的传统食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。动物实验表明，植物纤维比谷物纤维对人体更有益。

虽然富含膳食纤维的食物有以上好处，但也不要偏食。正确的饮食原则是:减少脂肪的摄入，适当增加蔬菜水果的比例，保持营养均衡。

膳食纤维具有许多对人体有益的功能。

促进减肥。纤维素比重小，体积大。饭后需要很长时间才能填满胃腔，延长了胃的排空时间，使人容易有饱腹感，减少了热量的摄入。同时，膳食纤维降低食物摄入中的热量比例；纤维素会吸引肠道内的脂肪并排出体外，有助于减少脂肪堆积，同时三者可以达到减肥的目的。

吸收毒素。在食物的消化和分解过程中，必然会产生大量的毒素。这些有害物质会长期刺激肠腔内的黏膜上皮，引起黏膜炎症。吸收到血液中，可以增加肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成密集网络，吸收有机物、无机物和水，对维持胃肠道正常菌群结构有重要作用。同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸收，肠黏膜与毒物接触的机会减少，吸收的血量也会减少。

防止便秘。食物纤维体积大，能促进肠道蠕动，其中的水分不易被吸收，因而有通便作用。

保护皮肤。当血液中含有有毒物质时，皮肤就成了它抛弃废物的地方，面部痤疮就是因为血液中酸性物质和饱和脂肪过多而形成的；经常便秘的人皮肤颜色偏黄，也是因为粪便在肠内停留时间过长，有毒物质通过肠壁吸收，使血液沾染毒素所致。抽烟太多的人看起来就像死灰一样，也是以上原因造成的。膳食纤维能刺激肠道蠕动，使废物及时排出体外，减少毒素对肠壁的毒害作用，从而保护皮肤。