？营养专家也可以通过吃冰淇淋来减肥。
【导读】营养专家建议，当冰淇淋作为一种健康饮食时，它可能会融化脂肪，甚至比完全放弃吃冰淇淋更快地帮助你减肥。
众所周知冰淇淋热量高，但显然没多少人能管得住嘴。有时仅仅想象一勺香草或巧克力冰淇淋就能让你度过一天。然而，在你尖叫着要冰淇淋之前，为了健康和苗条的身材，你不妨听听香港营养专家麦琪·郭(Maggie Kwok)的专业建议，尤其是当冰淇淋作为健康饮食时，它可能会融化脂肪，甚至比完全停止吃冰淇淋更快地帮助你减肥。
冰淇淋比冰棍含有更多的热量。
冰淇淋，简单来说，就是将冰冻的牛奶或奶油与糖或鸡蛋混合，然后加入果味香料制成。冰淇淋之所以口感细腻爽滑，是因为它的乳蛋白和乳脂肪含量一般不会太低。但与以水、糖、果汁为主要成分的冰棍相比，冰淇淋中含有丰富的牛奶或奶油，因此饱和脂肪酸和糖的含量较高。与单一成分的冰棍相比，虽然营养价值更高，但对人体健康，尤其是心血管健康也有一定影响。
冰淇淋除了色彩丰富、口味多样之外，还有一定的分类。比如市面上比较常见的意大利冰淇淋，搅拌充分，所以入口更顺滑，感觉没有传统冰淇淋那么冰。含有鸡蛋的美式冰淇淋，用鲜奶油代替牛奶，虽然口感更顺滑，热量也更高。此外，还有一些手工制作的冰淇淋，是由工匠按照非常严格的规定制作的，所以味道和风味都非常独特。
玛吉告诉记者，她自己也是冰淇淋爱好者。在她真正了解冰淇淋之前，她和大多数人一样，沉迷于一场冷甜的味觉盛宴，却不知道自己的蛋筒里装的是什么。“我有一个来自国外的营养小测验。通过这个小测验，你会知道你对冰淇淋了解多少。”玛吉说。
测验:
你对冰淇淋了解多少？
冰淇淋富含钙。
一般来说，越便宜的冰淇淋，脂肪含量越少。
3.美国联邦标准要求任何标示为冰淇淋的东西必须含有不少于10%的奶油、牛奶或奶油脂肪。
4.冰淇淋是一种低蛋白质食物。
5.一般低脂冰淇淋和低脂冰糕热量都比较低。
6.冰牛奶含有大约6%的脂肪和50%的空气。
7.水果冰淇淋每杯大约有200卡路里。
8.低脂冷冻酸奶可能脂肪含量低，但它们通常比普通冰淇淋含糖量高。
9.半杯含人工甜味剂的无脂冷冻酸奶，热量超过100卡。
10.不加冰淇淋的甜甜筒有60卡路里，而巧克力威化甜筒有200多卡路里。
请根据自己的理解选择是或否。
回答:
除了第四、五、九项外，一切都是正确的。“如果你想知道冰淇淋对你身体的好处，你必须先了解它。我相信当你知道手里的巧克力威化甜筒有200多卡路里的时候，你自然会有一些顾虑，才会继续吃第二顿饭。”玛吉说，不管天气多热，嘴巴多渴，过量吃冰淇淋都是绝对错误的。你要知道，胃只能靠自身的热量来抵御寒冷。那些冷食抵挡不住你的怒火。吃多了会因为胃热导致口腔生疮。
贴心提示:
拒绝二次冷冻:适当吃冰淇淋不仅能给口腔带来快乐，还能减少一些肥胖隐患。除了注意每次冰淇淋的量，Maggie提醒大家，融化的冰淇淋不能再冷冻，这也是很多家庭在吃冰淇淋时最容易犯的错误。因为冰淇淋富含牛奶、鸡蛋、脂肪和糖，融化的液体会成为沙门氏菌的滋生地。另外，购买时要查看产品包装上的标签是否齐全，尤其是生产日期和保质期以及产品的类型。
饭后吃有益健康:饭前不宜大量吃冷饮(尤其是空腹时)。用冰淇淋做甜点是个不错的选择，可以平衡饮食，降低血糖含量。
品牌保障更放心:在选择冰淇淋的时候，尽量选择一些口碑好的品牌，既能保证更好的口感和品质，又能在食物成分和含量上保证健康。对于手工制作的冰淇淋，我们应该在选择上更加小心，以避免因卫生不达标而导致的胃肠疾病。
以下人群建议少吃冰淇淋:有胃肠疾病的人，因为消化系统功能差，吃了之后容易出现胃肠粘膜，加重病情；有龋齿和牙本质过敏的人，吃了会诱发牙痛；咽喉不适或有咽喉疾病的人，进食后会加重咽喉炎症或诱发咳嗽；高脂血症和糖尿病患者吃东西后血糖会突然升高，不利于病情的稳定。
冰淇淋减肥法:摄入适量的钙可以控制体重。
研究证实，钙有助于控制血压，降低结肠癌风险，抑制经前不适，并可能减少肾结石的机会。它不仅对你的健康有好处，而且对你的身材也有好处。帮助你减肥，减掉肚子，保持减肥成果。
“只要你体内没有太多的糖分和可溶性脂肪，偶尔吃点冰淇淋也无妨。但是在饮食中加入脱脂牛奶和脱脂酸奶会更好。低脂冰淇淋的热量是脱脂酸奶的两倍，前者的钙含量是后者的一半。如果你不喜欢乳制品，你有一个很好的选择。”Maggie为心态纠结的人提出了以上建议。这里所说的低脂冰淇淋是指低脂低糖冰淇淋，甚至是脱脂无糖冰淇淋。制冰机利用膨胀技术大量搅拌混合物，使冰淇淋产生非常微小的气泡，进入后会感觉像奶油一样顺滑。此外，糖也被一些半糖、代糖甚至无糖甜味剂所替代，不会给身体带来热量。
大多数人可以通过减少热量和做运动来减肥。然而，保持减肥效果是一个挑战。玛吉提到了美国诺克斯维尔田纳西大学营养系主任迈克尔·泽梅尔(Michael Zemel)的一项研究:“迈克尔·泽梅尔博士证明，富含钙的乳制品有助于减缓或防止体重增加。他认为，食用富含乳制品的饮食的好处之一是，乳制品促进减肥的效率是钙的两倍。换句话说，在控制相同热量摄入的情况下，你按照富含乳制品的饮食，大概可以减掉两倍的体重和两倍的脂肪，可以更好地保留瘦体重。”当你没有获得足够的钙时，你的身体会释放激素来维持钙的正常水平，包括释放骨化三醇。这种激素影响脂肪细胞，向从糖中提取脂肪并减缓脂肪分解的基因发送信号，使其活跃。
冰淇淋的健康食谱
Maggie介绍了一个健康的冰淇淋食谱，不仅爱吃西餐，还注重营养和健康。同时，以瘦身为终身目标的爱美人士不妨适当参考一下。玛姬说，这个食谱可以帮助某些食物进行化学分解，平均可以输送1000卡路里，但一定要记住以下规则:一日三餐缺一不可；每天喝4~8杯水；做饭不加油；这个食谱可以每周尝试1~2次。
早餐:半个柚子、一片吐司、两茶匙花生酱、黑咖啡或茶。
午餐:半罐原味金枪鱼肉，一片吐司，黑咖啡或茶。
晚餐:三片肉(烹饪前4~6盎司)，1杯青豆，1杯甜菜，1个小苹果，1杯低脂香草冰淇淋。