适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法
品尝过韩国泡菜、味噌汤、拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人。对这种韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。所以，家庭聚餐都想大显身手。以下是适合家庭聚餐的十道韩国菜和做法。我希望你会喜欢它们。
1，韩式炒年糕
材料:年糕450g，韩式辣酱8g，水150g，番茄酱8g，芝麻2g，花生油1小勺。
练习:
1，把年糕剪短，往锅里倒一勺油，等油温升起来，再放一个年糕试试油温。
2.可以放其他有泡泡的年糕在周围。
5.加入其他年糕条，搅拌均匀，保证每根都能在锅里炸2分钟。
6.锅里倒入凉开水，水位要在年糕的2/3左右。
7.盖上盖子炖2分钟。
8.倒入8克番茄酱和8克韩式甜辣酱，拌匀。
10，汤浓了就可以出锅了，最后撒上芝麻。
2.韩国味噌汤
材料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克。
辅料:文蛤10洋葱100g金针菇100g杏鲍菇1韭菜2。
调料:小米椒1蚝油5g韩式辣酱15g淘米水1000g韩式味噌40g。
工作方法
1.白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片，葱洗净切块，金针菇洗净去根，牛肉片抓少许蚝油腌制均匀，韭菜、小米辣洗净备用。
2.第二次将淘米水倒入石锅，加热至沸腾，加入韩式酱油和韩式辣酱搅拌均匀。
3.煮沸后，加入牛肉。10分的牛肉最好用一些料酒，盐，少许蛋清腌制。
4.依次放豆腐、洋葱、萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，煮开后继续煮10分钟。
5.加入吐出沉淀物的蛤蜊，继续煮2分钟，等蛤蜊张开嘴，关火，放入剁碎的韭菜和小米椒装饰。
烹饪诀窍
1，正宗的酱汤一般用淘米水，如果当天不煮饭就不用；
2.牛肉和蛤蜊增加了味噌汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辣味，使汤变甜。我建议你试试。
3.韩国烧烤
材料:五花肉150g，韩式辣酱20g，韩式泡菜50g，生菜1，烤肉酱100g。
工作方法
1.五花肉洗净晾干，然后用烧烤酱腌制30分钟以上。
2.生菜洗净晾干备用。
3.预热后的电烤盘两面刷少许油，将腌制好的五花肉均匀铺在下层烤盘上，启动烧烤功能键，2分钟后开盖。
4.配上韩式辣白菜和韩式辣酱，卷上生菜。
4.韩国冷面
材料:冷面200g，牛筋1，黄瓜1，梨1，鸡蛋3个，辣白菜50g，盐1茶匙，干辣椒4个，甘草3片，植物油1汤匙，白糖2茶匙，白醋30g，雪。
工作方法
1，锅中放入适量的水，加入牛肉、干辣椒，加入适量的甘草、糖、酱油，大火烧开水，撇去浮沫。
2、转最小火，盖上锅盖炖2小时。
3.牛肉和汤煮好，冷却后放入冰箱，食用前半小时取出。
4.锅中倒入少量植物油，将蛋液抹匀。
5.小火定型后翻面，摊成薄的。
6.取出来，让它稍微冷却一下。用刀切成鸡蛋丝备用。
7.牛肉切片，梨去皮。
8.煮两个鸡蛋，按照说明煮韩国冷面，放在碗里。
9.取煮好的牛肉汤400ml，加盐拌匀。
10，加入糖、白醋、雪碧拌匀。
11.把配菜放在冷面上，把汤倒在冷面上，撒点白芝麻。
5.朝鲜泡菜
材料:大白菜1500g，苹果1个，梨1个，盐适量，姜50g，蒜适量，辣椒粉150g，糯米粉50g。
工作方法
1，大白菜去根，除老叶外，洗净，横切。
2.将白菜均匀撒上盐，放入锅中腌制12小时，直至白菜变软。
3.苹果和梨去皮去核，分别在榨汁机里打成汁。
4、姜、蒜切末
5.将糯米粉倒入小锅中。
6.倒入苹果汁和梨汁，用中火熬成糊状。
7.糯米糊冷却后，加入辣椒面、姜末和蒜末，搅拌均匀。
8、酸菜，挤出水分。
9.戴上手套，把辣椒酱均匀的抹在白菜上，每一片都要抹的均匀。
10.将泡菜放入无油无水的密封容器中，然后放入冰箱发酵3-5天。
6.安东炖鸡
食材:鸡肉1、土豆1、胡萝卜1、芦笋1、粉丝1、色拉油、盐、冰糖、葱、蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油等。
工作方法
1.将鸡洗净，剁成小块，放入水中洗净。
2.芦笋洗净，去根，用削皮器去掉尾部的硬丝，土豆胡萝卜切成滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
3.锅烧开，把土豆和胡萝卜块放进去，煮5分钟左右，然后捞出。
4.加入洗净的鸡块，焯一下。
5.取出，控干水分放入碗中备用。
6.把干净的鸡汤端出来。
7.锅烧热，倒油，放入鸡块翻炒片刻。
8.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖融化，鸡块上色。
9.鸡块炸到最高色后，放入鸡汤(放水更健康)。
10，加入土豆和胡萝卜，加盐，酱油和料酒。
11，大火煮沸，转小火。
12.用剪刀把粉丝剪成小块，煮30分钟左右。加入粉丝，葱和芦笋。
13，继续煮5分钟，加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅。
7.石锅拌饭
材料:1碗米饭，50g牛肉，1把金针菇，1个鸡蛋，2个干香菇，1个菠菜，1小把黄豆芽，1小块胡萝卜，少许料酒，1/2生抽。
工作方法
1、牛肉丁、菠菜、豆芽、金针菇洗净切小块。
2、胡萝卜、香菇泡发切丝
3.石锅内壁抹一层油备用。
4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇，放在锅里煮一下再捞出来。
5.锅中倒入植物油，加热至7分钟。加入牛肉丁翻炒几下。
6.加入生抽，翻炒料酒，即可出锅。
7.石锅里放米饭，上面放各种食材。
8、小火，听到米饭咝咝作响，即可关火。
9.吃的时候拌韩式辣酱。
8.韩国辣椒酱炒鱿鱼
材料:鱿鱼、1辣椒、葱、蒜白、姜、葱、盐、鸡粉、料酒、酱油、白糖。
工作方法
1.鱿鱼洗净，去表面膜，竖切，放入水中炸熟。
2.洋葱和青椒切片，洋葱、姜和大蒜切碎
3.锅里倒适量的水，滴几滴料酒，或者放几片姜葱。
4.煮开后放入切好的鱿鱼快速焯水去腥，然后取出控干。
5.炒锅倒油，烧热，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
6.加入洋葱块继续翻炒。
7.加入鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀。
8.加入盐、糖、酱油和鸡粉。
9.加入青椒块，搅拌均匀。
10，撒点熟芝麻就可以出门了。
9.人参鸡汤
材料:公鸡1、糯米20g、大枣(干)6、枸杞10、香菇3、人参1、盐、姜、葱。
工作方法
1.糯米洗净，用清水浸泡两小时。
2.红枣、枸杞洗净，用清水浸泡，香菇洗净。
3、一根人参，取1/3，泡水，洗净。
4.鸡洗干净后再清洗。
5.把泡好的糯米、红枣、枸杞、香菇塞进鸡肚子里，用牙签封口。
6、一个砂锅，放鸡肉，放两片姜，几颗红枣和人参。
7、加入半锅水，置火上，转小火。
8、炖两小时，加入少量盐，撒上葱花，即可食用。
10，韩国队锅
食材:韩国泡菜100g牛肉100g年糕和半包方便面1。
辅料:豆腐，脆皮香肠3根，火腿1包，香菇100g，奶酪2片，蒜1片，高汤2片，1000ml。
调料:花生油2大勺盐1/4小勺淀粉1/4小勺辣酱2大勺辣椒粉5 g。
工作方法
1.牛肉洗净切片，用盐和淀粉腌制片刻。将年糕切成小块，豆腐切成厚片，蘑菇切片，大葱斜切成段，大蒜切碎。
2.锅烧热，倒入少许油，放入火腿片和脆皮香肠，炸至金黄色。
3.准备一个热锅，烧热，放入油和蒜末炒香，放入韩式辣酱和辣椒粉炒香，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐炒匀，放入泡菜、牛肉片、方便面饼、年糕、豆腐块、金针菇、蘑菇片和洋葱段，倒入剩下的牛肉高汤大火烧开。
4.把切好的奶酪丝放在上面，等奶酪融化了就可以吃了。
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