哪些菜可以直接煮，有减肥的效果？

黄瓜富含维生素B、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富，口感酥脆，非常适合夏天食用。黄瓜即使带皮也营养丰富，可以带皮吃。

为了防止农药残留，黄瓜在洗净食用前必须用盐水浸泡15 ~ 20分钟，而且用盐水浸泡黄瓜时，不要捏头去根，保证黄瓜的完整性，避免营养流失。需要减肥的人可以多吃黄瓜。它是著名的减肥蔬菜。

2.花椰菜

西兰花是一种热量较低的蔬菜，其丙醇二酸可以抑制体内糖类物质转化为脂肪。而且西兰花还含有丰富的胆碱，可以调节脂肪代谢。所以西兰花更适合减肥者。

3.菠菜

菠菜的热量很低，每100克菠菜只有17卡路里，而且含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便。绝对是可以吃不胖的蔬菜。

4、韭菜

韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排出肠道内过多的营养物质和代谢废物，从而有助于减肥和清洁肠道。

5.黑木耳

黑木耳的作用是降低血液粘度，软化血管，使血液活动顺畅，预防血管疾病。此外，黑木耳具有很强的吸附作用，可以将体内的废物吸附并排出体外，具有很好的解毒作用。

6.芥末

芥末有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥末组织粗糙坚硬，含有大量的B族维生素和食用纤维素，因此具有减肥通便的作用，可用于预防便秘。

参考资料:

人民网-10刮油减肥蔬菜让你越来越苗条。