全麦面包热量高。被用作减肥食品的原因是什么？

小麦面包一直是减肥者青睐的主食，那么为什么全麦面包热量不低，但仍有很多人选择它作为减肥期间的主食呢？因为全麦面包是低血糖指数的食物，血糖指数是多少？

血糖指数的全称是“升糖指数”，反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。GI高的食物进入我们的消化道后，很快被消化吸收，葡萄糖会很快进入血液，所以更容易堆积脂肪。相反，GI低的食物进入消化道后会被慢慢吸收，从而延长我们的饱腹感。所以吃GI慢的食物一般可以帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪储存，从而达到瘦身的效果，而GI低的食物则正好相反。这也是糖尿病人以粗粮为主食的原因！

全麦面包热量不低，但感觉很饱。吃到肚子里，喝了一些水后，会突然感到明显的腹胀，从而减少饮食摄入量。全麦面包据说热量高，但是密度低，所以你吃一个也不会重多少，摄入的能量也不会高多少。比吃一碗米饭热量少。为了在减肥过程中减少碳水化合物的摄入，同时需要满足自身活动所需的能量。热量相对较低、脂肪较轻的全麦面包自然成为了替代品。首先，全麦面包的饱腹感很好，一般5小时左右就能填饱；其次，现在市面上很多全麦面包都不添加任何糖和油，同时会添加一些五谷杂粮，让身体保持活力，享受每一天；最后，全麦面包可以不经过任何加工直接食用，方便快捷。

真正的全麦面包热量低，但真正的全麦面包不加任何调料，很难下咽。所以很多商家为了改善全麦面包的口感，使用各种添加剂，糖，黄油之类的，最后把原本对减肥有好处的食材加工的如此精细，营养和效果都大打折扣。