燕麦对心血管病人有什么好处？

作为高营养食品之一，它富含亚油酸、皂甙、卵磷脂和B族维生素。对内分泌失调、营养失调引起的高脂血症有明显的降脂作用，能降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，并能清除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化。中国农业科学院品种资源研究所与北京18医院合作数年，证明燕麦具有防治高血压的功效。患者每天早餐吃50 ~ 100g燕麦片。两个月后，胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白可分别下降14.5%、17.3%、159.7% mg。国外研究人员还发现，燕麦可以降低血糖，因为燕麦中含有多糖——硫代葡萄糖苷，溶解后产生高粘度，附着在肠壁上，阻止糖分吸收。