咖啡对身体有什么危害？

首先，我们来了解一下咖啡的成分。现磨咖啡和速溶咖啡没有太大区别。通常在咖啡中，会有脂肪类物质，如咖啡豆醇、咖啡醇；还有一些生物碱类化合物如咖啡因、可可碱，以及一些蛋白质、维生素、多酚等。

很多人说速溶咖啡对健康非常有害。主要原因是速溶咖啡是通过烘干得到的。在这个过程中，咖啡中容易产生较多的丙烯酰胺，具有一定的致癌风险。

此外，市面上大量速溶咖啡中的成分大多是植脂末，其中含有乳化剂、葡萄糖浆、氢化植物油等成分。其中氢化植物油含有大量反式脂肪酸，摄入大量反式脂肪酸容易增加高血脂等其他心脑血管疾病的风险。

除了植脂末，速溶咖啡还含有较多的糖分，如果大量食用，容易引发肥胖、痛风、龋齿、糖尿病等问题。另外，速溶咖啡中确实有各种添加剂，所以我们在选择速溶咖啡时还是需要考虑很多因素。