中山参汤

食品

有机老鸡切成8块1(约400g)。

苋菜300克

鲜虫草20克。

调味品

盐？茶匙

糖？茶匙

水3500毫升

步骤

1.鸡块洗净，用冷水小火焯一下(量除外)。刚烧开就关火，然后拿出来用冷水冲一下。

2.找一个厚锅，烧开3500cc水，放入鸡块烧开，关火到最小，保持汤微沸，盖上盖子煮3个半小时。

3.彻底冷却后放入冰箱，第二天取出浮在上层的油。这种方法不需要任何调料，而且味道很好。

4.食用前，将苋菜和冬虫夏草清洗干净，将苋菜嫩叶摘下，老根剪掉。

5.将盐1/2茶匙(3g)和糖1/4 (1g)加入炖好的鸡汤中，将冬虫夏草和苋菜煮2分钟。

技巧

1，244g(1碗)清汤只有39卡路里，和一个猕猴桃差不多。属于四星瘦身产品。当然鸡汤的脂肪含量比较高。跳绳喝一碗要4分钟。

2、一锅鸡汤炖汤，可以装在一次性杯子里，盖上保鲜膜冷冻，最多可以保存6个月。一次两杯汤，方便又好吃。

3.冬虫夏草和冬虫夏草没有关系，也不是花。味道很淡，而且是香浓的蘑菇味，最适合爽口的汤。一般店家卖40~300元。如果选择不了，就找广东新会产的冬虫夏草，保证气味清香，色泽自然。