如何解读「长江心蒙山顶茶」？

古人饮茶，不仅要讲究水质，还要讲究茶质。这两句话，一是指用长江中游的泉水(名为钟灵泉)泡茶，水质极佳；第二是蒙顶茶茶质优良。说明当时以蒙顶茶为代表的川茶历史最长，产量最大，贡茶地位最高。