二刀肉和夹肉瘦肉多。

两把肉刀。夹肉是指猪前腿以上，猪脖子后面的肉。猪在运动的时候，这个地方经常跟着动，所以很强壮。用它做油炸食品很有嚼劲。两刀夹肉是指屠夫把猪尾巴切掉后靠近后腿的那块肉，因为是第二刀，顾名思义，叫两刀肉。那个地方的肉有肥有瘦，有肥有瘦，一刀就肥