“防酷暑，多吃鸭子”。鸭肉的烹饪方法有哪些？适合初学者吃的美食有哪些？

防酷暑，多吃鸭子。“鸭肉是炖煮的。鸭肉的蛋白质含量远高于其他动物，脂肪含量适中，分布均匀，是一种很好的食物。小米入耳后，受到湿热的干扰，使人精神不振，吃不好，睡不好。许多人在夏天减肥。这个时候，他们需要适当吃一些滋补的食物。夏季饮食注意尽量多吃肥肉，容易上火。但是，鸭肉是个例外。为什么这么说？

鸭肉除了高蛋白低脂肪，还含有丰富的B族维生素和维生素E，以及钾、铁、铜、锌等元素。因为鸭子属于水禽，喜欢在水中生活，肉质较凉，所以夏天吃鸭肉不仅不会太胖，还能补充人体因高温消耗的营养，不容易引起上火等问题。对于夏季减肥的朋友来说，要保持荤素搭配的均衡饮食，除了鸭皮鸭肠之外，多吃脂肪含量高的鸭肉为宜。

啤酒鸭不仅味道鲜美，而且有啤酒的香味，营养丰富，特别适合夏天减肥。吃了它既能补充夏天摄入过多的营养，又能摆脱高温带来的不适。今年夏天，据说啤酒配鸭肉更好。将鸭肉表面的肥肉炒至表面微黄。加入姜、月桂叶、花椒、八角、桂皮，继续翻炒。在鸭子里加一大锅啤酒，煮沸。转小火炖30分钟。加入青椒，搅拌均匀，大火收汁。

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