燕麦麸能减肥吗？神奇碳水化合物饮食

英国王妃凯特、詹妮弗·洛佩兹、佩内洛普·克鲁兹、妮可·基德曼和超模吉赛尔·邦辰:如果说这些名人有什么共同点的话，那就是他们都使用法国医生皮埃尔·杜坎博士发明的瘦身方法来减肥。这种瘦身法最特别、适用面最广的一点在于使用。这种减肥法最特别也最广泛适用的一点，在于燕麦麸皮这种神奇碳水化合物的摄入体验。

燕麦麸

减肥和燕麦麸

燕麦麸是燕麦的麸皮，是保护燕麦种子的“外壳”。我们平时吃的谷物是燕麦种子经过脱壳压榨而成的，而植物种子通常含有较高的热量和淀粉。但是燕麦麸作为种壳就不一样了。它不仅含有较少的热量，而且富含β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，是维持人体营养平衡的重要食物。据测定，燕麦麸中可溶性膳食纤维的含量比燕麦籽高50%以上。

杜坎博士提到，并不是所有的燕麦麸都能减肥。没有经过适当的加工，燕麦麸可能减肥效果不大。他还根据人体对蛋白质的需求，对燕麦麸的最佳摄入量进行了精确的计算:在瘦身的四个阶段，摄入量分别为1.5汤匙、2汤匙、2.5汤匙、3汤匙。尤其是在减肥成功，维持生活稳定期后，每天3汤匙燕麦麸不仅可以帮助减肥者在身体上控制热量摄入，还可以在心理上提醒他们保持来之不易的瘦身成果。