吃兔肉对人体有什么好处？
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，长期食用不会引起肥胖，是肥胖者的理想食品。
久病体虚者，可在兔肉中加入山药、黄芪、枸杞子，服用。
兔肝味甘、苦，能补肝明目，可治眼痛、目黑、目赤。
兔脑性温，可捣碎外敷治疗水炎、烫伤、皮肤皲裂、冻疮。
兔子尿能治营养不良，还能去浮。
《食本草必篡》指出兔肉能“补中焦，治湿热，止渴健脾。去掉孩子身上的痘痘。凉血解毒，利大肠。”
兔子草药食疗
本品为蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、兔肉。
功能:滋阴润燥，补中益气，清热凉血。主治:阴道液不足、烦渴、便秘、消瘦等。脾胃虚弱，少食多傻，精神疲劳，面色苍白等。
性味寒甜。人的证，胃和大肠经。
口服剂量和用法:煎服或烹煮。
补益应用1。肝肾两虚，口渴多饮，小便频数，形体消瘦，头晕目眩，腰脚酸痛，须发早发，大便干结。
芝麻兔:
1兔子，黑芝麻30g，葱白，胡椒粉，盐，味精，香油。黑芝麻洗净，炒香。将洗净的无肉肉放入砂锅中，加入适量的水、葱白、花椒和盐，先用武火煮沸，再用文火炖1 ~ 2小时，以肉熟烂为度。然后放入卤水锅中，用文火煨约1小时，取出放凉。将味精和香油混合，铺在兔肉表面，撒上黑芝麻。随餐吃饭。
2.脾虚、虚弱、乏力、食欲不振、面色苍白、皮肤发紫等。老年人和心血管疾病、高血脂患者的保健食品。
陈皮兔肉:兔肉250g，陈皮5g，精盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，干辣椒，酱油，醋，麻辣油，糖。
味精、香油各适量。将宰杀洗净的肉切成肉丁，放入碗中，加入适量精盐、植物油、葱、姜片、料酒，拌匀，腌制30分钟。陈皮用温水浸泡10分钟，切成小块。大火烧热炒锅，倒入适量植物油，七成热时，放入干辣椒炒至焦黄，然后放肉，炒至肉变白，放入陈皮和适量花椒、葱、姜，继续翻炒，待兔肉干脆后，放入鲜汤、酱油、醋、麻辣油、白糖、味精，沥干汁液，停火，倒出。随餐吃饭。
3.阴虚燥热，口渴多饮，消谷饥，形体消瘦，舌燥不安；阴虚血热，吐血便血
兔肉汤:1兔子，盐，味精。将宰杀干净的兔肉切块，放入砂锅中，加水至肉面以上，先用武火煮沸，再用文火煨2 ~ 3小时。兔肉煮熟，汤汁粘稠后停火，加盐和味精调味。兔肉当零食吃，以汤代茶，渴了可以喝。
4.脾胃虚寒，食欲不振，气短自汗，头晕心悸，面色萎黄，紫痕暗沉，反复出现。
红枣炖兔肉:兔肉500克，大枣50克，料酒、葱、盐、味精各适量。
将宰杀干净的兔肉切成小块，大枣洗净，与兔肉一起放入瓦罐中，加些开水、料酒、盐、葱白。将瓦锅放入蒸锅，蒸1 ~ 2小时，避免肉和枣被煮烂。用味精调味。当零食吃。
注意事项:兔肉性寒，脾胃虚寒引起的上吐下泻禁用。兔肉不能和鸡心、鸡肝、獭肉、橘子、芥末、甲鱼肉一起吃。