咖喱是什么做的？咖喱的功效和作用。
咖喱是什么做的？
咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料(如芫荽籽、桂皮、胡椒、白胡椒、茴香、八角、孜然)制成的复合调味料。它的味道又辣又甜，有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等。是中西餐常用的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜，通常和肉、米饭一起吃。咖喱是一种变化多样、风味独特的菜肴，其中最著名的是印度和泰国的咖喱烹饪法。咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。除了茶，咖喱是为数不多的真正的泛亚洲菜肴或饮料。印度味道是一种咖喱食谱，以混合各方风格和制作异国菜肴而闻名。
咖喱的功效和作用
1.刺激食欲:咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、胡椒、桂皮、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。
2.促进新陈代谢:咖喱的辣味促进发汗，加速血液循环，提高代谢功能。
3.保护心脏:咖喱中的姜黄素有保护心脏、缓解心力衰竭的作用。对于心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素对心脏功能有好处。
4.减肥瘦身:咖喱有助于降低餐后胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多热量，促进脂肪氧化，从而有减肥瘦身的功效。
咖喱热量高吗？
一般每100g咖喱粉含325kcal，成品咖喱块含525kcal，而每100g大米含116kcal。这说明咖喱热量高，不建议减肥期间吃。如果要吃，也要注意量的控制，避免摄入过多，影响减肥效果。此外，咖喱的主要成分有姜黄粉、胡椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。咖喱通常用来煮肉，两者相辅相成，既开胃又容易使热量超标，可能不利于减肥。但是需要注意的是，肥胖并不是一顿饭或者一种食物造成的。主要是因为长期暴饮暴食，经常吃油腻厚重的食物，比如炸鸡、火锅，不爱运动，会胖。所以影响减肥的不是咖喱，而是摄入和消耗是否均衡。想要减肥，不仅要控制热量摄入，还要加强体育锻炼，增加消耗，比如多做运动，比如游泳、跑步、跳绳、骑自行车、瑜伽等。
咖喱来自哪个国家？
咖喱是印度的。对于印度人来说，咖喱的意思是“将多种香料一起烹饪”，可能由几种甚至几十种香料组成。组成咖喱的香料包括红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、香菜、芥末、鼠尾草、黑胡椒、姜黄粉、咖喱的主色等等。这些香料的混合物统称为咖喱粉，所以各家做的咖喱根据口味和喜好都不一样。咖喱由许多香料制成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡芦巴、黑胡椒、胡椒和用于着色的姜黄粉。