茶菜的做法
材料:
1.乌龙茶5克
沸水300克
低筋面粉100克
杏仁粉100g
2.奶油130克
3.2个蛋黄
4.糖粉14克
盐5克
5.冷却60克茶汁。
如何做:
准备:将5克乌龙茶浸泡在300克开水中，直至茶叶被浸泡。
1.将泡好的茶叶捞起沥干，取1汤匙切成细粉，挑选15片完整乌龙茶备用。
2.将材料1混合过筛后，加入奶油，轻微搅拌。
3.加入蛋黄拌匀，然后过筛加入材料4拌匀。
4.将茶汁和茶粉加入面团中搅拌均匀，分成各30克。
5.将面团逐一搓圆后，放在烤盘上压平，在每个面团表面粘上1片茶叶，然后放入烤箱，170℃烘烤约15 ~ 20分钟。
抹茶叶饼干
材料:
糖粉110g
奶油200克
鸡蛋1
鲜奶1和1/3汤匙。
低筋面粉285克
2汤匙抹茶粉
如何做:
1.奶油软化；将糖粉过筛，与奶油一起搅拌，直到糖粉变得疏松呈白色。
2.鸡蛋打碎成蛋液后，分2 ~ 3次加入练习1，拌匀。
3.将低筋面粉、奶粉、抹茶一起过筛，拌入做法2。
4.将烤盘纸铺在烤盘上，将方法3的面糊放入挤花袋中，用扁嘴花嘴挤出烤盘纸上的叶子形状，约可挤出50片，然后放入烤箱上层，180℃烘烤约10分钟。
茶卷饼
材料:
中筋面粉200克
煮沸乌龙茶汁80克
50克冷水
馅料:
乌龙茶残渣1汤匙
乌龙茶1汤匙
200克碎猪肉。
芝麻油5克
盐2克
鸡粉2克
1汤匙酱油
两汤匙的原汤
如何做:
准备——将5克乌龙茶浸泡在300克开水中，直至茶叶被泡透。
1.取出泡好的茶叶沥干水分，留下1汤匙作为馅料，继续加热茶汁至沸腾。
2.将茶叶切碎，与所有其他馅料混合均匀，冷藏备用。
3.面粉过筛后，取80克煮沸的乌龙茶水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后加入冷水调节面团的硬度，直至面团光滑如耳垂般柔软。
4.让面团静置松弛30分钟后，可以分成15克每份。
5.将面团放在干净的台面上，压平，粘成薄薄的圆形片，用勺子将馅料摊开，卷成铅笔粗细的长条。
6.将面团搓成圆形，松弛30分钟，入锅煎至两面全熟。
茶味麻辣糕
材料:
1.200克低筋面粉
发酵粉5克
布丁粉20克
2.200克沙子
五个鸡蛋
牛奶40克
色拉油80克
3.乌龙茶汁20克
苏打粉2克
4.乌龙茶20克
如何做:
准备——将5克乌龙茶浸泡在300克开水中，直至茶叶被泡透。
1.把泡好的茶叶捞起沥干。取出茶叶20克，切成粉末备用。
2.将低筋面粉、泡打粉和布丁粉混合过筛，加入材料2搅拌至光滑无颗粒。
3.将材料3混合后，加入方法2搅拌均匀，然后加入切碎的茶叶搅拌均匀。
4.面糊静置30分钟，然后放入蒸笼蒸30分钟。
乌龙茶花卷
材料:
1.乌龙茶汁260米
酵母粉10g
2.500克中筋面粉
50克细糖
发酵粉10g
3.乌龙茶15克
如何做:
准备——将3克乌龙茶浸泡在300克开水中，直至茶叶被泡透。
1.先将泡好的15克茶叶取出沥干切碎，挑选12片完整茶叶沥干备用。
2.将材料1混合在一起，直到其溶解。
3.将方法2和切碎的茶渣加入材料2中，揉成光滑的面团。将面团擀成长方形薄面团，厚0.2厘米，宽30厘米，刷上一层色拉油。
4.将面团对折3折，将面团切成宽0.5厘米的条状，取3条面团条包成球状，塞入1茶叶。
5.让步骤4静置30分钟，然后放入蒸笼蒸8分钟左右。
乌龙茶豆腐
准备材料:
两个蘑菇
芹菜1/2枝
洋葱3厘米
猪肉糜150克
2汤匙乌龙茶
适量的盐和胡椒
一点生姜
豆腐2块
2汤匙色拉油
练习:
1.将乌龙茶泡在热水中，然后将茶叶切成片。
2.将蘑菇、芹菜、姜和洋葱切成片。
3.热锅加入色拉油爆香姜炒碎猪肉，加入盐、胡椒粉等调料。
4、豆腐上放3，个人口味可以加一点酱油。
绿茶豆腐番茄沙拉
材料:
绿茶茶叶3g，自制豆腐1/2，西红柿1/2，苜蓿芽适量。
酱料原料:橄榄油200cc，白醋100cc，柠檬汁1/4，绿茶3g，蜂蜜2大勺，盐1小勺，胡椒粉少许。
练习:
1.酱料制作:将所有酱料放入盘中，拌匀备用。
2.切:将自制的豆腐和西红柿切成0.5~1厘米厚的片，放在盘子里，倒入1，加入苜蓿芽和绿茶。
技巧
油醋酱的风味取决于橄榄油的品质，建议用更高等级的橄榄油制作。另外，如果酱料是用绿茶粉做的，更容易变色，所以最好是全绿茶叶做的。
补编
茶熏青蛙腿
准备材料:
茶叶15g
500克青蛙腿
25克大米
3克鸡精
酱油、香油、红糖、料酒各25g。
姜1块(切片)
洋葱1(切成段)
生产方法:
(1)青蛙腿洗净沥干水分，放在盘子里，加入料酒、酱油、鸡精、葱半片、姜片腌制。然后，将腌制好的青蛙腿放入油锅中炸至变黄，取出沥干水分。
(2)将锅烧红，关火，加入大米、红糖、茶叶(用热水浸泡后捞出)，再将另一半葱铺在铁丝架上，将炸好的青蛙腿放入锅内，盖上铁丝架，烧3分钟。看到烟多了，闻到焦糖味，马上关火炖3分钟，然后取出蛙腿，抹上香油。
特点:香浓可口，是川菜中的一道美味。
补充说明
西班牙式茶饭
准备材料:
米2贝
袖珍蘑菇150g
4个蘑菇
蘑菇(蘑菇)150g
大蒜1/2
1汤匙橄榄油
洋葱150克
适量的盐和胡椒
鸡汤片2片
枸杞适量
练习:
1.将蘑菇切成小块，洋葱切碎。
2.向锅中加入橄榄油，爆香大葱，并与洋葱一起翻炒。
3、米饭不洗直接炒。
4.用一杯开水泡乌龙茶，然后将泡好的茶叶切碎炒熟备用。
5.锅中加入1香菇和4个乌龙茶水，加入2块鸡汤，中火煮开搅拌。
6.入味后用铝箔盖好，小火煨20分钟。
7.煮好后撒点枸杞和干茶就可以吃了。
补编
茶味椰子鸡
材料
三个鸡翅10洋葱和半个印度姜黄咖喱1。
橄榄植物奶油少许胡萝卜1椰奶少许。
西式综合香料套餐1套餐锡兰红茶汤100g
做事的方式
鸡翅从关节处切成三份。
洋葱切丁，与橄榄奶油和鸡翅一起炒。
加入锡兰红茶高汤和西方综合香料包，煮5分钟。
加入印度黄咖喱和椰奶，小火炖30分钟。
补充说明
卡李察香拌饭
材料
六个鸡翅，1g天然香草精+0g洋葱，半个香茅，两个。
50克肉丁肉汤300克大蒜3个西红柿1。
花枝100g锡兰红茶包3包咖喱块1香菜少许。
做事的方式
汤汁煮沸后，加入锡兰红茶包，浸泡，制成茶汤。
葱蒜切丁，鸡翅、肉丁、墨鱼炒香。
加入咖喱和米饭，然后翻炒均匀。
倒入高汤，煮沸，转小火，继续搅拌约10分钟。
加入香茅一起烧。汤干后炖15分钟。上菜前，用香菜和番茄片点缀，增加美感。
补编
嫩烤茶叶筋
材料
板筋30克鲜奶油2茶匙
珍珠洋葱2浓缩锡兰红茶10g
红酒2茶匙，黄芥末，胡椒粉，姜黄粉，盐少许。
做事的方式
板键加入黄芥末、胡椒粉、姜黄粉，腌制2小时，放入锅中中火煎1分钟，出锅。
洋葱切丁，用橄榄油炒香，加入红酒、鲜奶油和浓缩锡兰红茶混合的酱汁，中火沥干水分至稠状，加盐和胡椒粉调味。
将板筋切片，淋上酱汁！
补充说明
锡兰酱海鲜沙拉
材料
扇贝100克肉汤500克苹果醋3茶匙
虾100g混合生菜1包印度红咖喱酱。
华芝100g锡兰红茶，3包蒜末，少许罗勒。
做事的方式
用500g水将高汤煮沸，加入锡兰红茶制成茶汤。
扇贝、墨鱼和虾在茶汤中焯一下，冷却后与生菜混合。
将苹果醋、印度红咖喱酱、蒜末和罗勒末混合，然后倒在海鲜沙拉上！