龙虾怎么做才好吃？

准备材料:小龙虾500克，啤酒250克，葱姜蒜，花椒，香叶，八角，豆瓣酱，红油豆瓣酱。

1.先将小龙虾用清水洗净，放入盆中，加入不含小龙虾的清水，在一些盐中浸泡一会儿，然后用牙刷刷洗腹部，用手轻轻扯下虾尾，这样可以去除虾肠，可以很好的去除小龙虾身体和肚子上的脏东西。

2.将锅里的油烧开，加入能煎小龙虾的油。油温达到五成热时，放入小龙虾，煎两分钟左右。取出油，控油备用。

3、另起锅放底油，放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角炒香，再放入豆瓣酱、红油豆瓣酱炒红油。

4.倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。

5、倒入半瓶啤酒，几乎不放小龙虾。

6.转小火煎十分钟左右。即使小龙虾体内有寄生虫，也会被杀死。加入一些蚝油，将切碎的香菜翻炒均匀，即可食用。

7.自制小龙虾成品图。