如何挑选好吃的黄瓜？

选择黄瓜时，可以看它的瓜色。如果是鲜绿色，说明嫩。如果是黄色或接近黄色，说明它老了。绿色和黑色的瓜比较好吃，浅绿色的不好吃。另外，如果用手摸黄瓜的表面，感觉表皮上的竖纹更突出，通常会更好吃，而那些表皮没有竖纹，味道也不太好。

黄瓜上市时间

黄瓜主产于山东寿光，这里的气候、土壤、环境都非常适合黄瓜的生长。一般来说，6月份是黄瓜成熟采摘上市的时期。币价0.40~0.50元/斤，冬季达到10元/斤左右，但价格因季节和地区而异。

黄瓜采摘技巧

1.看瓜色:如果瓜的颜色是鲜绿色，说明它很嫩；如果瓜的颜色是黄色或接近黄色，说明它老了。绿色和黑色的瓜比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

2、看横纹:如果用手摸黄瓜表面，感觉表皮上的横纹更突出，通常更好吃，而那些表皮没有横纹，口感也不太好。

如何挑选新鲜黄瓜？

看黄瓜的表面，表面有很多细嫩的刺，摸起来有刺感，说明是新鲜的黄瓜，或者是花黄色、颜色鲜艳的瓜头，说明是新鲜的。

黄瓜熟不熟怎么选？

一般情况下，如果看到黄瓜粗细均匀，皮色绿色，就说明成熟了。如果是黄色，那就是太成熟了。

黄瓜的功效和作用

黄瓜汁中含有大量葫芦素C，能有效增强人体免疫力，具有一定的防癌抗癌作用。而且其中所含的维生素E可以起到非常好的抗氧化作用，可以延缓身体衰老，消除眼纹皱纹，还可以降低血糖、血脂、减肥。