动脉硬化，吃什么食物可以改善？

动脉粥样硬化是一种富贵病，也是一种危害很大的疾病。动脉粥样硬化平时没什么，但是容易形成血栓。如果血管因强烈刺激而破裂，动脉出血将直接威胁人的生命。动脉里流动的血液刚从心脏泵出，流速很快。一旦出现出血，人会在几分钟内死亡。这一点在很多战场创伤急救课上已经说了很多了。动脉硬化后，血管失去弹性，如果血压过高，很容易导致血管破裂。

你可以想象一下动脉硬化。本来你的血管就是一根正常的橡胶水管。因为橡胶有一定的弹性，即使你提高水流速度，橡胶管也不会损坏。硬化的血管可以看作是老化硬化的橡胶。因为失去了弹性，那么你突然加大水流，管壁承受不了压力，必然会直接破裂。

第一，粗粮。

所谓粗粮，就是那些没有经过精细加工的。比如玉米，红薯，芋头。这些食物可以代替主食。虽然这些食物中也含有大量的淀粉，但这些食物中的纤维素含量远高于米粉等食物。纤维素也是一种糖，但是因为人没有发达的盲肠，所以无法消化纤维素这种多糖。相当于吃了100g大米，吸收了100g淀粉，而你现在吃了100g红薯，只吸收了40g淀粉。而且动脉硬化的人往往会患高血压，红薯、玉米也是高血压患者的食用食物。

第二，木耳。

黑木耳的主要作用是辅助清理人体血管内的血栓杂质。很多医学杂志称木耳为血管清洁器。所以动脉硬化患者多吃黑木耳，可以有效预防血栓形成。不过这里需要明确的是，食用菌一定要泡着吃，吃多少吃多少。千万不要隔夜吃木耳。如果家人发现我们今天泡的木耳吃不完，要么煮了放冰箱里。或者直接扔掉。不要为那些真菌钱难过。你可以想一想，如果你为了救这些菌类而生病住院。那代价肯定比这些木耳大。所以没必要为了赚小钱就大病一场。

第三，新鲜蔬菜。

蔬菜前面一定要加“鲜”字，类似黄瓜罐头和榨菜。因为对于动脉硬化患者来说，这些食物不仅不能帮助软化血管，还会导致动脉硬化加重。平时多吃青菜。这里推荐凉菜，比如菊苣之类的蔬菜，凉了很好吃。推荐一种我经常吃的方式，每天炒几个菜，然后用生叶卷着吃。不仅可以缓解病情，而且写字瘦身的效果非常明显。因为蔬菜本身也含有大量的纤维素，人体无法消化吸收。