发酵食品有很多种。哪些食物是发酵食品？

不知道大家有没有听说过一种叫酵素的食物。这种发酵食品统称为发酵食品。这种食物可以帮助人们美容养颜，缓解便秘，而且对健康有很多好处。

近两年来，这种酵素瘦身的方法受到了很多人的推崇。他们认为通过这种方法减肥不仅健康，而且可以保持良好的健康状态。说到这里你可能会有一个疑问，什么样的食物可以发酵？万物发酵的结果能否统称为酶？

当然不是。酶仅限于水果发酵的东西。因为水果含有丰富的维生素，口感很好，发酵的酵素会有酸酸甜甜的味道，但是一句话，这些发酵产生的食物叫做发酵食品。

发酵食品在日常生活中也很常见，比如臭豆腐。臭豆腐是用新鲜的豆腐，经过一系列的操作，用毛霉生长，从而得到臭豆腐。臭豆腐虽然好吃，但是不能多吃，而且制作这种食物对环境有一定的限制，所以我们不建议在家里制作，因为可能会被空气中的黄曲霉菌污染，对人的身体非常有害，所以如果想吃的话，应该去正规超市或者合法经营的商店购买。

另一种常见的发酵食品是米酒，也称为干米酒。这种饮料在夏天受到人们的喜爱，酸甜的口感中带着一点酒精的味道，让人爱不释手。米酒也可以用于面粉发酵。很多馒头店会用米酒发酵面粉。馒头吃起来又香又软，还有点甜。干槽米酒就是用蒸熟的大米，然后放入酒曲，在干燥适宜的温度下发酵。