咖啡师培训课程体系

理论知识

咖啡历史；咖啡与中西文化；咖啡的产地和品种；咖啡种植；咖啡豆的采摘和加工流程；咖啡豆的鉴定；咖啡烘焙；咖啡研磨；咖啡用具和咖啡冲泡方法的选择；咖啡配件和包装；咖啡品尝；咖啡和音乐；咖啡和艺术；咖啡和宗教文化；咖啡与健康；如何开一家咖啡店；咖啡商务礼仪；食品卫生和健康知识；咖啡的经营与管理。

技能操作

制作花式热咖啡和冰咖啡；鸡尾酒咖啡的生产；制作咖啡花；糕点制作；制作花式果汁、冰沙、奶昔和雪泡；气泡茶、泡沫红茶、冰茶、冰奶茶、花果茶、凉茶生产；果冻布丁的制作。