吃蛋清会发胖吗？
鸡蛋吃多了会胖吗？
作为我们日常生活中的一种常见食物，生鸡蛋很受我们的欢迎。这时候有人会问，吃鸡蛋会胖吗？其实并不容易。生鸡蛋含有碳水化合物和大豆卵磷脂，其携带的碳水化合物是体内非必需氨基酸。在体内，它们总是被消化吸收水解成二氧化碳和水，不会变成人体脂肪。研究表明，胖人可以通过多吃鸡蛋来减肥。
生鸡蛋的食用方法不正确
不正确的吃法1:每天吃2个以上的鸡蛋。
日常生活中每天吃一个鸡蛋就可以了，不必觉得吃太多鸡蛋没有坏处。事实上，如果我们吃太多的鸡蛋，就会导致肥胖。这是因为生鸡蛋含有大量的胆固醇，吃太多鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入量，导致血液胆固醇成分偏高，导致肥胖。本来多吃鸡蛋就是为了补充人体必需的蛋白质。鸡蛋吃多了，会导致营养不足，逐渐发胖。
不正确的吃法二:吃未成熟的鸡蛋
早上，我们是最美味的鸡蛋，但在某些情况下，生鸡蛋没有煮熟的匆忙。如果发生这种情况，我们不必完成它。生鸡蛋中含有亲和素，会影响食材中生物素的消化吸收，引起人体食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等疾病。生鸡蛋中的抗蛋白酶会影响蛋白质的消化吸收。这两种物质没有溶解在未成熟的生鸡蛋中，所以吃下的生鸡蛋无法消化，会造成食欲不佳，消化不良。如果沉积了大量的蛋白质，就会转化成可恶的人体脂肪。所以生鸡蛋一定要煮熟了再吃。
不正确的吃法三:用豆瓣吃
吃豆瓣生鸡蛋会降低人体对蛋白质的消化吸收。豆瓣里有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。鸡蛋的蛋清中有一种粘稠的蛋白质，可与豆瓣中的蛋白酶融合，使蛋白质的溶解受阻，减少人体对蛋白质的消化吸收。长此以往，就会积累成人体脂肪，越吃越胖。
不正确的吃法4:用白糖煮。
鸡蛋和糖一起煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖酸钙磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，反而会沉积在胃肠道里，让你的小腹越来越突出。
吃鸡蛋的好处
1，护肝
生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏重建。还能增加体内血浆蛋白量，改善机体新陈代谢和兔疫效果。
2.健脑益智班
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白。对中枢神经系统和人体生长发育有很大作用。大豆卵磷脂被人体消化吸收后，可以释放出胆碱，根据血液会到达大脑。进而可以防止老年人智商的下降，提高各年龄段的记忆能力。因此，无论是青少年儿童还是中老年人，每天吃一两个生鸡蛋就足以维持稳定的记忆能力。
3.预防动脉硬化
英国营养专家和医务人员利用生鸡蛋预防主要动脉粥样硬化，取得了意想不到的、令人震惊的实际效果。他们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4-6汤匙。3个月后，患者的血细胞胆固醇从1000毫克降至180毫克。这一科研成果引起了全球医学界的关注。世界各国纷纷在临床医学中使用这种方法，都取得了令人满意的实用效果。
4.预防癌症
生鸡蛋含有较多的维生素b22，可以溶解和空气氧化人体内的致癌物质。生鸡蛋中的营养成分，如硒和锌，也有抗癌作用。根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。在居民血液中硒含量高或食用丰富多彩的含硒成分的地区，癌症总死亡率小于居民硒摄入量少的地区。
5.抗衰老
生鸡蛋基本上含有人体所需的全部营养，因此被称为“理想化的营养库”。营养专家称之为“完全蛋白质法”。很多活得最长的人的工作经验之一就是每天吃一个鸡蛋。中国民俗中广为流传的许多药膳也是养生不可或缺的。比如何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮脑花，蛋花粥。
吃蛋清会胖吗？
吃蛋清不容易胖。因为蛋清的主要成分是蛋白质，没有脂肪，热量低。但建议最好每天吃两个鸡蛋，对人体有益。如果担心长胖，必须每天进行体育比赛，可以适度控制和减少人体脂肪及其高热值的摄入。一日三餐，要有效搭配，按时吃早餐和午餐，如果不按时吃早餐，也非常容易让人发胖。晚餐最好选择一些水果蔬菜，或者杂粮粥代替正餐。