会做饭的孩子，走到哪里都能过上好日子。

图中正在切菜的小女孩叫阿花。在得知自己得了癌症后，母亲钱慧开始教四岁的女儿阿花学习烹饪。她教女儿如何拿菜刀，如何洗菜。只要阿花能做的事，千惠都让她自己做。学生时代，偶然在图书馆看到这个发生在一个日本家庭的真实故事。我被感动了，有了一点新的顿悟。人每天都很忙，暂时把理想放在上层建筑。不都是为了一顿饭吗？

千惠和阿花一起做汤圆。

我记得比较深的是，在千惠乳腺癌复发的时候，一家人开始一日三餐以糙米为主食。阿花很喜欢吃糙米，所以出去旅游只要带糙米丸就满足了。于是千惠耐心地教小阿花做糙米丸子，想象着以后阿花独立生活时的情景:“她吃她最爱吃的糙米、纳豆、味噌汤，这样即使没钱也能吃得很好。”

食物中有爱的糙米是什么？

谷物

糙米

糙米是“浅黄色大米”，其中只有粗糙的谷壳被剥离，胚芽和内皮被保留。有一层米皮的糙米就是普通大米。普通100米叫“死米”，糙米叫“活米”，因为如果我们把普通100米泡在水里一段时间，它就不会发芽；而如果把糙米在水中浸泡一段时间，大概七天之内，就会发芽，所以糙米也叫发芽米。

日本人称糙米为糙米。一些外部组织，如皮层、糊粉层和胚芽，在去壳后仍然存在。外层组织营养丰富，比白米含有更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，所以糙米一直被视为健康食品。

功效:1。改善肠胃功能2。降低胆固醇。促进血液循环。降血糖5。增强大脑功能。帮助减肥7。预防癌症。保护口腔。

《人间烟火》中糙米的味道

紫色甘薯

蒸糙米

材料:糙米100克，紫薯70克，白芝麻，冰糖50克。

练习:

(1)准备好糙米，紫薯，熟白芝麻。

(2)将糙米洗净，放入砂锅中加入冷水；大火烧开，小火煮15分钟。

(3)将紫薯洗净切成小块，将切好的紫薯倒入砂锅中煮10分钟。

(4)倒入白芝麻，烧开，放入碗中，放凉即可食用。

红薯菠菜

糙米

材料:1杯糙米，1杯丝苗米，1红薯，200g菠菜，1茶匙盐，1茶匙剁碎的黑胡椒，1汤匙香油。

练习:

(1)红薯去皮，洗净，切丁。

(2)菠菜洗净，去根，切细丝。

(3)将混有碎米的糙米洗净，浸泡半小时后用电饭锅煮熟备用。

(4)蒸熟的土豆丁用菠菜香油煮，小火煮。

(5)加入煮熟的糙米、盐和剁碎的黑胡椒拌匀。

-提示-

1.糙米虽然健康，但是瘦身效果显著。但由于内保护皮层有很多粗纤维和糠蜡，糙米口感粗糙，所以混合丝苗米口感会更好。更容易长期食用。

2.如果喜欢软糯的口感，可以把地瓜丁和糙米一起煮。煮好后直接拌菠菜调味就可以了。

喝

糙米茶

功效:糙米茶最天然，有很好的养胃健胃、增强消化系统吸收功能的作用；提高人体免疫功能，摆脱疲劳、烦躁、抑郁等亚健康状态。

食材:3人份糙米100g。

调料:水1000ml。

练习:

(1)将干净无油的锅放在火上加热。

(2)关小火，倒入糙米，小火慢慢翻炒，用铲子翻炒不爆。

(3)翻炒至焦黄，炒好的糙米茶盛于碗中。

将水倒入锅中，煮沸。

(4)加入炒好的糙米茶。

(5)立即关火，盖上盖子静置5分钟。

(6)将煮好的糙米茶倒入碗或杯中，用滤网过滤，防止米饭涌入。

(7)放入杯中，糙米茶就做好了。剩下的米可以用来煮粥或者蒸饭。

相信餐桌的力量

一日三餐，一年一千多餐。

饭菜里都是熟悉的味道，妈妈好像从来没有离开过。

有空的时候好好做饭！那就好好生活吧！

还有，下次吃糙米，相信你会很有味道！

粤美食

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