白菜可以生吃吗？

注意在生吃卷心菜之前要把它清洗干净。白菜表面可能存在残留农药、细菌、污垢甚至寄生虫等有害物质，食用不当会引起不适。

卷心菜含有丰富的维生素、纤维素、微量元素和其他营养成分(如维生素C、维生素U、β胡萝卜素、纤维素、钙、钾等。)，吃后可以补充营养。白菜作为一种蔬菜，热量低，适合减肥人群食用。

白菜购买技巧

1，看外观:优质白菜要坚实、包裹紧密、脆嫩，有虫咬、黄叶、开裂、腐烂的白菜最好不要买。因为春天的新鲜白菜一般都比较薄，有点松，所以在挑选的时候，尽量选择水嫩软的。

2.称重:包得紧紧的、结结实实的白菜，拿在手里应该会有沉甸甸的感觉。

3.看颜色:叶子绿色有光泽的白菜一般味道较好，叶子白色的白菜味道略差。

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