妈妈在厨房忙了2个小时，花了不到100做了4道家常菜，清淡又营养。
我们家有两个大人和两个小孩。平时孩子吃的少，所以我一般做米饭，做两个菜一个主食，自己盛在盘子里吃，比较方便。孩子一般不挑食，基本都会吃自己的。
只有一家四口在家里吃饭，才会做3-4个菜，体面的摆在桌子上，才会有一家人在一起吃饭的感觉。虽然花费不大，但也会给自己和家人一种仪式感。
来看看我做的这桌菜吧。花费不到100元，主要是牛腩有点贵。2斤牛腩花了70块钱，牛腩炖了将近两个小时，时间很长。其他菜都很便宜，几块钱就能做一大盘。我家的菜特点是肉少菜多，因为家里人都喜欢吃菜，而且口味比较清淡，调料用的比较少。没有餐馆那种油油的或者浓浓的酱香，但是我觉得这种清淡的家常菜更适合日常食用，有益健康，你说呢？
据说70块钱的牛腩2斤还算便宜，西红柿6块钱1斤。这道菜是全餐最贵的，虽然贵了点，但还是要吃！
牛腩要软烂，孩子才能吃。只能炖很久。我一般喜欢用砂锅。先将牛腩放入放血水中浸泡，然后放入冷水中煮，煮出放血的泡沫，捞出，用温水冲洗干净，然后放入砂锅中用热水炖90分钟左右，加入少许葱姜料酒，炖至牛腩软烂。
只要老公在家，基本菜都会出现，因为他太爱吃土豆丝了，几十年都吃不腻。我家的土豆也有库存。目前新土豆2.8斤，在蔬菜中算是便宜的。一个大土豆配瘦肉丝可以炒一大盘，吃起来很经济。
土豆去皮，切成丝。油炸前用清水冲洗干净。土豆丝更脆，味道更好。青椒也切丝。瘦肉切丝后，拌上酱油腌制一会儿，肉会更香更嫩。炒锅烧热，放少许食用油，先将大蒜切片放入炒锅内炒，再将肉丝炒至变色。如果颜色不够，可以加点酱油提升口感和鲜味，然后将土豆丝放入炒锅翻炒，加入青椒丝和盐调味，翻炒均匀即可食用。
白菜也叫卷心菜。天气越热，这道菜越便宜。一颗白菜3元左右，可以炒2-3个菜。很划算。不仅便宜，白菜吃起来鲜嫩，特别是大火炒的时候，又脆又嫩，很好吃。但是要想炒的好吃，就得放点猪油进去。我是用猪肉片炒的，不是肉片，是蔬菜。
肥肉切片，大蒜切片，白菜洗净撕成小块；炒锅烧热，加些食用油，然后小火炒肥片，蒜片炒香，再大火炒白菜，加少许酱油调味，加盐调味，即可食用。
这道菜不放油不好吃，火小了汤多了也不好吃。用火迅速制止就好。另外，一定要用手撕，不要用刀割。
这是不带虎皮的青椒，这个辣椒很辣。很辣，但是我不敢多吃。我只是想偶尔吃一次，缓解一下我的渴望。
这道菜不需要油。炒锅烧热后，把剁碎的青椒放入炒锅，炒成棕皮，就像虎皮一样。但是我的虎皮不明显。用小碗拌一碗汁，加入酱油、香醋、糖、盐，拌匀，倒入锅中，放入青椒翻炒入味，大火收汁。
这种青椒现在3块钱一斤，一斤青椒够炒一盘。方法简单，如果不太辣就更好了。你可以选择一个清淡辛辣的青椒来制作它。
这一大桌子菜，除去西红柿炖牛腩的成本，相对便宜。几块钱炒一大盘，好吃又好做。不过，这一桌菜也让我忙了两个小时。毕竟炖牛腩花了很长时间，但是为了家人吃的开心，再忙也是值得的。