吃素减肥需要注意什么？素食减肥需要知道哪些误区？
1，素食的误区
1，不吃早餐更容易肥胖。
吃素可以减肥，但是那些跃跃欲试的同志们也不必高兴的太早。现在，我们来分析一下利弊:长期吃素的人容易产生饥饿感。他们一旦饿了，就会不自觉地开始吃饼干、巧克力、蛋糕等零食，这些零食的热量只比米饭多很多；因为水果蔬菜水分高，热量低，如果你是一个正常的上班族，饥饿的感觉会让你无法集中注意力，思维会散漫，根本无法有足够的体力完成工作；素食不会马上减肥。很多人(比如那些明星)坚持了好几年才达到减肥的目的，普通人几乎做不到。此外，专家提醒，即使你是素食者，也不能忽视早餐。根据研究，不吃早餐更容易发胖。不吃早餐会造成早上的饥饿感，但是吃中餐的时候身体会储存更多的能量来弥补不吃早餐的能量不足，所以不吃早餐会更容易发胖。
2.减肥期间吃素食会增加而不是减少。
专家提醒，千万不要以为只要拒绝肉类，就是瘦身万无一失的保证。肥胖的原因有很多，与遗传、个人体质、饮食有很大关系。就饮食而言，如果你在素食期间仍然喝汽水、酒、坚果和油炸食品，你不但不会减肥，反而会变胖。很多坚果的能量非常高，如果不控制摄入量，这些能量就会转化为热量；汽水中含有大量的碳水化合物，也是能量的主要来源。所以不科学的素食不但不能减肥，还要承担营养摄入不均衡带来的健康后果，比不吃素食更严重。
2、节食减肥的误区
饮食第一原则:合理搭配
如果想在减少食量的同时保持充沛的能量，就需要合理搭配日常食物，使蛋白质、健康脂肪和碳水化合物的比例达到最佳的2: 3: 5。像好莱坞新营养大师格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)一样，每天一起床就可以整理好一整天的食材，在餐桌上一字排开，进行最合理的搭配。此外，营养专家还提醒你，所有这些食材最好是非加工食品，如谷物、豆类、淀粉和蔬菜，因为这些食物是人体的主要能量来源。
第二个饮食原则:每餐吃7分饱。
如果你想节食减肥，但又不想伤害身体，那就正常饮食，每餐只吃7分饱，不仅有利于身体健康，还可以慢慢降低食欲，这样可以慢慢控制食欲，防止摄入过多热量。有些人总是吃到肚子饱了才停下来，不仅难以消化，还会导致食欲越来越大。那时候，减肥就更难了。有些人为了节食，饿得一顿饱饭，容易引起胃病。所以三餐要规律。7分饱的时候就可以离开餐桌，慢慢控制食欲。
第三个饮食原则:小份吃大份。
其实人的食量和餐具的大小也有一定的关系。餐具太大，吃的食物就多。如果和以前一样多，但是换成小餐具，人们会因为心理作用而不再吃太多，这样就可以减少饭量。
第四个饮食原则:不要让食欲大增。
有的人长期节食，导致食欲大增，体重不降反升。如果你想控制你的食欲，你得慢慢来。如果过于焦虑，一天只吃一点点食物，会让食欲大增，还可能出现月经失调、闭经等问题，那就得不偿失了。
第五个饮食原则:选择热量少的食物。
想要减肥，选择的食物既要增加饱腹感，又不能热量太高。蔬菜、粗粮、豆类、土豆等食物不仅热量低，而且营养价值非常高。它们还能增加人的饱腹感，防止能量摄入过多，有利于减肥和人体健康。
第六饮食原则:放慢进食速度。
放慢吃饭的速度也会降低人的食欲。如果你吃得太快，你会不自觉地吃太多食物。但如果你吃得慢，你会觉得自己吃了很多，会因为心理作用而有饱腹感。而且如果细嚼慢咽，还能帮助我们消化，减轻胃肠道的负担。
第七个饮食原则:及时补充维生素。
节食减肥的女生要知道，当身体处于营养不足的状态时，脂肪是不会燃烧的。燃烧体内脂肪需要大量的营养物质。其中，维生素是必须补充的。节食的时候，随着碳水化合物的减少，一定要保证营养素的摄入，这样才能保证身体燃烧脂肪。因此，你每天的菜单应该包括牛奶、花生、家禽和绿叶蔬菜等富含维生素的食物。