一个紫薯有多少卡路里?
82千卡/100克
紫甘薯富含膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等。)、花青素、糖蛋白、胡萝卜素、脱氢表雄酮等功能因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆力、预防高血压、修复心肌、缓解肝功能障碍、增强免疫力等功能。
除花青素外,紫甘薯还含有β-胡萝卜素、脱氢表雄酮(DHEA)、糖蛋清、膳食纤维、多酚等多种活性成分。据报道,紫甘薯中的β-胡萝卜素能降低人体活性氧,消除自由基,具有防癌、抗肿瘤、提高免疫力等生理功效。此外,β-胡萝卜素还有微汗、美容的作用。
扩展数据:
紫甘薯品种特性:
1,品质优越,肉质细嫩,是优良的鲜食健康甘薯品种。也可用于提取天然花青素;外形美观,肤色紫黑色,肉色紫色。薯形长纺锤形,薯皮光滑光亮,商品性好,商品率高达90%以上,干燥率约33%。
2.藤蔓短,分枝多,地上生长势强。紫薯的叶子是绿色的,茎是紫色的。叶柄基部约1cm,分枝5-6个,长度仅约1.2-1.5m,便于田间生产管理。
3.鲜薯产量高,浓缩薯每667 ㎡产量一般在2500kg左右。如果管理得当,夏马铃薯每667 ㎡产量可达2000公斤左右。
4、早熟。可以分两季种,薯块膨大早。如果早春覆膜,7月底到8月初可以上市。
5.适应性强,抗病性好。高抗甘薯根腐病,更抗茎线虫病,耐瘠薄耐旱,适宜大范围种植。
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