你必须学会控制血糖！新加坡研究:吃豆腐降低血糖和胆固醇。

对张骋宇来说，控制血糖、防止肥胖、避免摄入过多碳水化合物非常重要。而习惯以白米饭为主食的人，不吃米饭总会有饱腹感，但后来更容易吃零食发胖。幸运的是，只要你选择正确的配菜，你就可以吃得健康:近年来，一项研究发现，吃饭时多吃一块“豆腐”实际上可能有助于降低血糖和胆固醇，避免发胖。和豆腐一起吃最好吃！豆腐中的多种营养成分可能有助于控制糖分。近年来，发表在《英国营养学杂志》( BJN)上的一项新加坡研究发现，与豆腐一起食用可能有助于降低血糖和胆固醇。针对中国的健康男性，研究小组用以下不同食物进行了食用白米后对餐后血糖影响的实验:只食用白米。鱼米饭。蛋白质白米。豆腐米饭。鸡肉米饭。结果表明，吃白米饭配豆腐时，餐后血糖明显受到抑制。实验小组推测，这可能与豆腐中含有丰富的亚油酸(LA)、皂甙和膳食纤维有关。亚油酸可以降低胆固醇，稳定血糖和血压，而皂甙和膳食纤维可以帮助抑制糖转化为脂肪。所以建议血糖高的人，吃饭的时候可以多吃一块豆腐，帮助控制血糖。日本前桥内科？循环器内科？糖尿病内科医院院长石川宗一郎也表示，当细胞对胰岛素的敏感性降低，血液中的糖分难以进入细胞时，就容易导致高血糖，这种现象称为“胰岛素阻抗”；大豆中的异黄酮具有改善胰岛素抵抗的作用，相当推荐积极摄入。日本厚生劳动省研究班也在2010发表报告指出，食用富含豆制品和异黄酮的食物，可能有助于闭经后的肥胖女性降低患二型糖尿病的风险。研究小组指出，之前的研究已经证实了大豆食品和异黄酮对改善胰岛素抵抗有积极作用，而他们的研究发现，对于已经存在胰岛素抵抗问题的肥胖人群来说，食用大豆食品可能也对糖尿病有预防作用。