吃带鱼罐头的利与弊。

带鱼的脂肪含量高于普通鱼类，多为不饱和脂肪酸，碳链较长，能降低胆固醇。

带鱼的鳞片和银色油脂层中也含有抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于辅助治疗白血病、胃癌和淋巴瘤。

经常食用带鱼有滋补五脏的功效；

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼还有补肝补血、滋养肌肤、护发健身的功效。

缺点:

罐头变色主要是由于罐头内容物与罐头内壁之间或罐头原料之间的变化引起的，尤其是蔬菜罐头。玻璃瓶的水果罐头，如果长时间暴露在阳光下也会变色。这种变色不仅会影响食品的风味，还会降低其使用价值。

扩展数据:

影响产品质量的因素:

1，罐装铁锈

锡罐有两个主要的不利变化。一个是罐体外表面的腐蚀，一个是罐体内壁的腐蚀。罐体外壁面的腐蚀主要是空气中水分过多造成的。当腐蚀不严重时，对罐中的内容物没有影响；严重时会造成罐壁穿孔漏气，使罐内食物变质。

内壁腐蚀主要是指易拉罐内壁与内容物发生化学作用的结果，使易拉罐内壁的涂层脱落，产生铁点，使内容物有金属味；如果腐蚀严重，集中在一点，还会造成穿孔漏气，从而影响罐头的质量。

2.罐头食品的酸腐蚀

指细菌污染导致酸败，但罐头表面不产生脂听、变形等异常表现。这种易拉罐不容易和正常的易拉罐区分开来，只有打开易拉罐后才能通过气味和味道的异常变化或者腐臭的味道来鉴别。

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