同样坚持吃素，为什么有的人能瘦，有的人不能？

吃素可以在一定程度上达到一定的减肥效果，但是一味的拒绝吃肉并不一定是减肥的万无一失的保证。

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首先，这是因为如何减肥和我们吃的食物的热量有很大的关系，但是素食食材也有高热量和低热量。比如蔬菜水果的热量很低，豆制品的热量和脂肪也比肉类低。但是，如果炒菜的时候放了很多油，或者认为素食者不会长胖，就会吃很多，最终导致热量堆积。

虽然减肥会让人看起来更完美，但是减肥除了需要毅力和耐心，还需要科学。如果你选择了错误的减肥方式，就达不到减肥的效果，甚至会危害身体健康。最后的结果谁都不能接受。

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素食主要包括水果和蔬菜。蔬菜脂肪和热量低，但是蔬菜的口感差。为了让蔬菜的味道更鲜美，人们在烹饪蔬菜时会添加大量的盐和油，使人们在不知不觉中摄入了大量的脂肪。另外，没有肉，光吃蔬菜的人会觉得很难吃饱。为了填饱肚子，人们会比平时吃更多的蔬菜。蔬菜吸油，吃很多蔬菜同时吃很多油，人容易胖。

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虽然蔬菜水果中含有大量的纤维来增加饱腹感，但是如果长期不吃米、蛋、奶、肉等食物，就会使人严重缺乏营养，身体变得虚弱。为了保持体力，身体会自我调节增肥，为此会吃越来越多的脂肪。而且纯素菜的口感比荤菜差。在烹饪过程中，一般会用油和调味料来增加素菜的风味和口感。但是植物纤维比较长，所以会比较容易吸油。如果你只吃蔬菜不吃饭，你会不自觉地消耗更多的隐形脂肪，滋生肥胖。