牛肉馒头的制作方法及配方
“教你做万能早餐蛋糕，外酥里嫩。学会这样做，就再也不用担心早餐了。”
材料
佐料
235克面粉
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水155克
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酵母3克
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适量的盐
佐料
牛肉炒芹菜
一碗
牛肉肉夹馍的做法
1.
食材准备好，面粉、水、酵母粉、盐放入盆中，揉成光滑的面团。
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2.
盖上保鲜膜，发酵面团。
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3.
发酵面团的体积明显变大，内部出现致密的海绵状组织。
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4.
取出发酵好的面团，排气，搓成长条状。
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5.
分成八等份。
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6.
取一份面团，将切口朝上，用拇指将面团排列成圆柱形。
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7.
中间倒一点油。
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8.
中间转动的同时继续用拇指揉，直到面团揉进口袋。如果中间剩下很多油，倒出来，只要内表面抹上油就可以了。
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9.
把嘴捏得像包子一样，挤得紧紧的，打上烙印之后，接下来的操作会更完整。
10.
把面糊放在撒了面粉的案板上，口朝下，用擀面杖擀成圆饼。
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11.
不粘锅里放一点油，把面皮放入锅中，煎至微黄，然后翻面至两面都是黄色。
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12.
根据自己的喜好炒芹菜牛肉。
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13.
轻轻从中间撕开炸糕，舀一勺肉馅在里面。
牛肉肉夹馍成品图
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烹饪诀窍
1.提前一晚揉好的面团放冰箱发酵一晚，第二天早上刚刚好。只要拿出来就可以操作了。
2.这种方法做出来的饼，因为中间放了油，烤好后轻轻撕开外面就会打开。内部容量超级大，可以夹更多馅料，形状超级好看。
3、收口处必须捏紧，防止有的粘连、撕裂。
4、蛋糕可以一次多做，放冰箱里，吃的时候加热就好，根据自己的喜好插入不同的馅料，非常方便。这款蛋糕可谓万能早餐蛋糕！