农村吃红薯叶有什么好处？能经常吃吗？

我家爱吃红薯叶。小时候，每当秋天我从山里农活回来，总会去地里摘些红薯叶带回家。在午餐时间，我可以享受这种松脆可口的食物。以前人们吃它是为了充饥，现在吃它是因为吃了太多的鱼和肉，偶尔会变味。

红薯叶可以常吃吗？说了这么多红薯叶的好处，大家的问题是能不能经常吃红薯叶。其实完全可以，但是要注意食物搭配。现在人民生活水平好了，吃菜不可能只吃一种菜。另外，一种蔬菜吃久了，肯定会腻的。就像以前我们农村人天天盼着吃白面米饭馒头，现在你问能不能天天吃一种。

而且，红薯叶也不是一直都有的。我们农民都知道红薯叶的嫩茎叶味道鲜美，但是随着正在生长的茎叶的衰老，味道就不太好了，所以时令蔬菜也有局限性。

如果你真的喜欢吃红薯叶，可以在嫩的阶段摘一些叶子放在太阳下晒，吃的时候会更方便。

甘薯叶和甘薯的营养成分比较:

吃红薯叶有什么好处？？

1.补充营养

甘薯茎尖中的蛋白质含量与牛肉中的蛋白质含量相当，但甘薯叶中的蛋白质含量没有那么高，约占5%。红薯叶富含膳食纤维、维生素和钙、铁等矿物质元素。

防止便秘

红薯是有名的肠道推土机，但是红薯叶的通便效果还不错。红薯叶中的膳食纤维多为不溶性膳食纤维，能吸收水分，从而增加肠道粪便中的水分，防止便秘，缓解排便困难。

3.抗氧化和抗衰老

红薯叶中含有维生素C、SOD活性物质、绿原酸和黄酮类物质，能清除人体代谢过程中产生的羟自由基，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。

4.增强人体免疫力

红薯叶中的黄酮类化合物可以抑制肿瘤细胞的生长，鞣质和木脂素可以增强机体的免疫调节能力。

红薯叶的营养价值比很多其他蔬菜都高，所以经常被做成家禽饲料，很可惜。红薯叶的吃法有很多种，炒、凉拌、蒸、炖。