早餐吃油条怎么样？

豆浆不错，对女生更好，但是不能空腹喝！

如果你在学校，学习任务重，早餐吃面包(或饼干)和牛奶。如果你打算减肥，喝不加糖的豆浆，一个包子！

如果是给孩子吃的早餐，就比较复杂了，加上水果蔬菜和一点动物脂肪。

现代人的早餐可以分为几类:瓶子族、行走族、油条族、素食族、粥族。他们的早餐科学吗？这篇文章会告诉你怎么吃才是最好的选择。

方便又省事的瓶子家族

陈佳媚是一家贸易公司的会计，她吃早餐:她经常吃菠萝面包、红豆面包和奶油面包，然后喝一瓶牛奶，有时喝咖啡。因为方便容易，很多家庭早餐都用这种模式。

提醒:吐司面包看起来“安全”，没有馅料，糖分也少。但是，面包要好吃，一定不能缺油，尤其是鲜奶吐司、鸡蛋吐司等。，顺滑爽口，做的时候会加油。至于涂在吐司上的黄油、果酱或花生酱，花生酱热量和油脂都不低，宜少涂。黄油还有一个问题:现代人认为动物脂肪不好，所以选择植物奶油代替，但市面上大部分植物奶油氢化后会形成一种反式脂肪酸。“这种脂肪酸已经被证明与心血管疾病有关，经常吃对身体不好，”上海虹桥医院的营养师林先生解释说，所以早上10之前，你的精神可能就开始下降了。

建议:儿童和两岁以上的成人可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶，减少一天的总脂肪摄入量。有馅的面包热量高，油多，不要经常吃。如果想吃甜的，不妨选择1茶匙果酱。另外，建议吐司经常换酱料，避免每天涂奶油(积累反式脂肪酸)、花生酱(积累黄曲霉素)或果酱(积累糖分)，少涂。将两片吐司与花生酱、奶油或一块低脂奶酪混合，然后喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是更合适的选择。有时间的话，准备一些生菜、西红柿、黄瓜吃，营养会更均衡。

走路和吃饭的食客

在一家广告公司工作的王玲玲每天早上都会在公司旁边的便利店买早餐，边走边吃。这是她几年来的早餐习惯。“反正在附近买就可以带走，吃的东西也多。”王玲玲说。她有时候吃皇家饭团配酸奶，有时候选茶叶蛋或者肉包。

提醒:南京营养学会研究员李宇辉指出，御膳饭团包裹的馅料，如火腿、鸡肉等，均来自蛋白质、动物，品质优良。虽然肉的含量不多，但有了来自蛋白质的完全牛奶，这份早餐的热量(约370-420卡)和蛋白质摄入就足够了。如果选择肉包子加牛奶，蛋白质的摄入是没有问题的。她提醒，御膳饭团的钠含量并不低，尤其是对高血压人群。

建议:由于馅料不同，有些皇家饭团的含油量不低。为了减少油脂的摄入，建议搭配低脂牛奶或者低脂酸奶。有的便利店卖生菜沙拉，可以买一盒满足早餐蔬菜摄入量，但要少放沙拉酱。早上不习惯吃生菜的人不必勉强，但要在午餐和晚餐时尽量补上。

匆匆忙忙，你挑足了烧饼

当越来越多的人向三明治、汉堡包和其他西式早餐靠拢时，在一家杂志担任编辑和记者的张译文仍然对传统的烧饼和豆浆油条情有独钟。她小时候经常吃油条。“看着一小块面团变成一根长长的油条，真有意思！”长大后觉得油条太油，不利于健康，就选择烧饼或饭团当早餐。

提醒:烧饼含油量真的比油条少吗？营养师不这么认为。“隐形油最可怕”，广州营养学会赵先生说。豆浆店卖烧饼、油条、鸡蛋饼、萝卜糕、煎饺等。，都有含油量高的问题。而油条、鸡蛋饼这种表面能看到油的东西，吃的时候会有所警觉，但大部分人往往会对烤出来的饼上当，以为是烤出来的，表面没有光泽，热量和油一定少，其实未必如此。赵先生说，“烧饼之所以吃起来酥脆可口，是因为制作时加了很多油。”一个烧饼的热量约为230-250卡，其中约25%来自脂肪。另外，豆浆也是一种中等脂肪的食物，这种组合的脂肪量真的很高。至于饭团，热量和油脂更高。一个中等大小的饭团有550多卡路里，来自脂肪的热量约占总热量的47%。如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量会超过700卡，比较适合重体力劳动者偶尔食用。

建议:这类早餐热量和脂肪较高，最好少吃，每周不要超过一次，而且当天的午餐和晚餐一定要尽量清淡，不要再吃油炸、油炸或油炸的食物。这种早餐也缺少蔬菜，要在另外两餐中补充。水果根据个人习惯补充。吃烧饼或者油条的时候，建议配豆浆，不要配米浆，因为米浆还是米制品，蛋白质的质量比较差。芝麻上撒的芝麻，我们嚼不烂。吞咽后，芝麻会粘在胃壁上，对某些人来说容易引起胃痛，甚至可能引起胃炎。吃饭的时候请小心。

晚年清粥小菜

粥菜多是老年人。

提醒:这种早餐不存在脂肪高的问题，但营养学家认为，咸菜、豆腐脑配粥营养价值低，太咸，钠含量过高。此外，加工食品中可能添加防腐剂，经常食用容易伤害肝肾。淮安食品营养学院营养学老师刘老师指出，一些老年人或早餐素食者只吃咸菜豆腐脑粥，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。

建议:可以吃一个荷包蛋或者一块瘦肉的粥。素食者选择吃一块豆腐或豆腐干、素鸡等豆制品，吃蛋白质。至于豆腐和咸菜，尽量少吃。另外，再加一盘炒蔬菜，这份早餐非常均衡，蔬菜中的钾可以帮助身体排出钠。如果学生或者上班族买咸粥当早餐推车，建议可以加一个茶叶蛋或者喝一瓶牛奶，增加蛋白质的摄入。同时，每天吃一些水果，但不宜喝果汁，因为其热量太高。

兴致勃勃的素食早餐家庭

当我走进扬州集团的办公室时，我听到了尹的大笑声。她身材修长苗条，说话铿锵有力。她还不时举手展示自己丰富的肢体语言。她看不出自己已经40岁了。

是什么让她看起来充满了活力和生机？她想了一下说，跟吃素有关系！“吃素真的让我身体强壮，精神好，更有耐力。”尹爽快地说道。即使有时候为了工作不得不晚睡早起，在睡眠不足的情况下，依然可以精神抖擞的完成工作。

“我以前不吃青菜。我是个可怕的食肉动物。我必须吃大块的肉。小肉丝不是肉。”她睁大眼睛说。

后来看了一些朋友送的书，开始关注健康知识，认为吃素是一件环保的事情，可以防止地球水土资源被污染。“既健康又环保，何乐而不为呢？”一起思考，尹加入了素食的行列。

早餐是尹最重要的一餐，也是把她从睡梦中叫醒的叫醒电话。“我每天早上睁开眼，想到以后要吃点东西，就会高兴地从床上爬起来，从小就有个好习惯。起床后一定要吃饭，所以一定会吃早餐。”她笑着说，早餐是让她不赖床的动力。

刚开始的时候，一个朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏苡仁粉、糙米粉、葡萄干做早餐的稠粥。后来听说早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，就在早餐菜单上加了水果。另外，一瓶酸奶，一些生菜，煮鸡蛋，两片全麦吐司。

提醒:整体来说，陈小姐的早餐比较丰富均衡。但杂粮粥、煮鸡蛋、酸奶不宜同餐食用。蛋白质的摄入有些过量。如果把4勺五宝杂粮粉泡成一碗粥(约2份主食)，再加上两片全麦吐司，对蛋白质和热量的需求就足够了。另外，另外两餐避免吃油炸、油炸食品。

建议:五宝杂粮粉含有豆类和谷物，所以蛋白质可以达到一个平衡。此外，这些粉末的来源取自植物种子。蛋白质的质量是植物蛋白中最好的，酵母粉是维生素B群的良好来源。这种吃法对于素食者来说是不错的选择。如果你是不吃鸡蛋甚至不喝牛奶的素食者，建议加豆类补充蛋白质。比如吃含有杏仁、核桃等坚果的全麦面包或杂粮面包，蛋白质来源丰富，豆类和谷类的蛋白质可以互补。

参考资料:

/新闻/新闻-焦点/xgrd/200408101633314835 . htm