健身减肥野菜

1.香椿:又名香椿芽:营养丰富。资料显示，每100克香椿含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C含量在蔬菜中名列前茅。还含有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、烟酸、川楝素。它有一种特殊的芳香气味，是美味和持久的。香椿性寒，有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精的作用。现代医学研究表明，香椿水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有明显的抑制和杀菌作用。

2.卷心菜:富含蛋白质、维生素、钾、钙、磷等微量元素，还含有罕见的促进脱皮的类固醇和单宁。具有抗癌、清热、减肥的功效，对流感、乙脑病毒有明显的抑制作用。春季采嫩叶，沸水焯炒，或与灰菜做成肉干或肉丝，或腌制，是我国出口的主要野菜品种之一。

3.枸杞叶:茄科植物枸杞的嫩茎叶，头凉，味微苦。具有滋补肝肾、益精益气、清热止渴、明目的作用。对高血压、糖尿病、性功能障碍、视力下降等有一定的预防和治疗作用。