小麦胚芽对减肥有作用吗？
市面上有很多有利于减肥的成分。小麦胚芽这种高营养的天然谷物配料，作为“轻食界”中最有营养、最全面的保健配料之一，受到越来越多人的青睐，近年来已经成为保健减肥人士餐桌上一日三餐的主食。
与燕麦片相比，小麦胚芽为什么能在众多减肥代餐食品中“一枝独秀”，受到无数人的喜爱？这是由于麦胚本身的营养价值和功效。让我们比较一下小麦胚芽和燕麦片，这两种最受消费者欢迎的粗粮食品。
好的减肥产品一定是富含膳食纤维和蛋白质，其次是维生素和其他人体需要的营养物质。被称为“植物鸟巢”的小麦胚芽，不是普通的谷物，而是谷物的营养宝库和精华。普通燕麦和普通燕麦相比，需要吃很多才能获得和麦胚一样的营养，所以吃麦胚才是精华。
其次，我们也可以比较一下影响肥胖的最常见因素。
①膳食纤维:100g小麦胚芽含膳食纤维11.1g；100g燕麦片含13.2g膳食纤维。膳食纤维含量略低于燕麦，但差别不大。膳食纤维在减肥中起着非常重要的作用。膳食纤维能吸水膨胀，延长食物在胃中的停留时间，给人带来强烈的饱腹感。不仅能瘦下来，还能蠕动、通便、便秘。
②碳水化合物:每100g燕麦含碳水化合物77.4g。每100g小麦胚芽约含碳水化合物27.5g。可以看出，麦胚的碳水化合物比燕麦低很多，碳水化合物越低，减肥效果越好。
③蛋白质:100g麦胚的蛋白质含量约为38.8g；100g燕麦的蛋白质含量只有15g。可见，麦胚的蛋白质比燕麦高一倍以上，蛋白质越高饱腹感越强，减少进餐次数和数量，有助于减肥。
④GI指数:100g小麦胚芽的GI为25；100g燕麦片的GI是65。可以看出，麦胚的升糖指数远低于燕麦，更有利于减肥期间需要控制糖分的人群。
《本草纲目》也记载“麦胚可养心安神、养肝气、止泻、降血压、健胃”。此外，麦胚中含有的“铁、钾、镁、锌、硒”等矿物质元素对养胃有重要作用。这些都是燕麦等其他谷物无法比拟的。
综上所述，小麦胚芽虽然在单个营养成分上不如燕麦，但在整体营养结构和瘦身方面都比燕麦好很多，更有利于瘦身和代餐，是减肥者理想的代餐主食。