吃蓝莓的好处和坏处，吃蓝莓有什么好处和坏处

蓝莓(越橘属。)属于杜鹃花科。蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子很小，酸甜适中，有一股清香宜人的香气。可鲜食，也可作为食品、饮料、医药的原料。蓝莓果实富含水果中常见的各种营养成分，以及花青素、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂。是一种高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的水果。具有良好的营养保健功能，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子，堪称“天下第一”

蓝莓果实不仅营养价值高，还含有大量对人体健康有益的物质，包括抗氧化剂(VA、Vc、VE)、抗坏血酸(vb)、抗菌成分和丰富的膳食纤维等。一般来说，它主要有以下保健功能:

⑴蓝莓果实的VMA(花青素类色素)对眼睛有很好的保健作用，可以减轻眼睛疲劳，提高夜视能力。

⑵具有保护毛细血管和抗氧化的作用。

⑶延缓脑神经老化，增强记忆力。

⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染和慢性肾炎疗效显著。

⑸具有抗癌作用。

世界上新鲜水果的零售价格很高。美国最低零售价约3美元/斤，日本高达40-50美元/斤。新鲜蓝莓通常以125g为单位包装销售。采收后的包装、贮藏、运输、上市和货架期应在0℃左右进行，保鲜期3个月左右。据预测，中国生产的新鲜蓝莓出口价格在5美元/公斤以上。不能及时作为鲜果出售的蓝莓可以快速冷冻成冻果，预计出口价格在2.5美元/公斤以上。冷冻水果可加工成果脯、干果、果酱、饮料等。，以及冰淇淋和乳制品的添加剂。