黑咖啡好吗？味道怎么样？

黑咖啡是没有任何修饰的咖啡。黑咖啡带来的是品尝咖啡的原始感觉。【1】黑咖啡强调的是咖啡本身的香气，苦味是黑咖啡的基本口感。黑咖啡的甜味与苦味密切相关，所以清爽上乘的黑咖啡味道甜美。黑咖啡也有酸味。适当的加热会产生适度的酸味，会让咖啡的口感更好，让人感受更深。

香味

黑咖啡强调的是咖啡本身的香气。香气是咖啡品质的生命，最能表达咖啡的制作过程和烘焙技术。消费国的气候、海拔、品种、精炼处理、收获、储藏、烘焙技术都是决定咖啡豆香气的条件。

苦味

黑咖啡的苦味是黑咖啡的基本味道，在强度和质地上有所不同。生豆只含有极少量的苦味成分，然后咖啡最具象征性的苦味是由糖、部分淀粉、纤维状焦糖化和烘焙造成的碳化产生的。

酸味

黑咖啡也有酸味。适当的加热会产生适度的酸味，会让咖啡的口感更好，让人感受更深。

甜味

黑咖啡的甜味与苦味密切相关，所以清爽上乘的黑咖啡味道甜美。

咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的味道。刚开始冲泡时，咖啡的香气就像生咖啡豆，口感极其涩，后续的香气会逐渐转为醇厚。咖啡煮好后，你要先闻它的香味再品尝，然后观察它的颜色；只有颜色清晰的咖啡才能给口腔带来清爽圆润的口感。之后，一小口一小口地喝咖啡。这时候先别急着喝咖啡。放入口中一段时间，让咖啡与唾液和空气轻微混合，同时感受咖啡在口腔不同部位的感觉，然后轻轻让咖啡进入胃中。