你的家乡有什么食物是离开家买不到的？

首先是烧驴肉。保定火烧，作为面食的一种，一般都是用死面做的。它在煎饼锅里煮熟后，在炉子里烘烤，使它外嫩而独特。正宗的火烧是用驴油烙的，比较有特色。大火出锅后，趁热用刀劈开，加入热熟的驴肉，这才是最正宗的吃法。根据自己的不同爱好，可以加入驴肠、红烧肉等。到火上，这也有一种特殊的味道。

第二种是腌豆腐。小时候，80年代，家里粮食不多。冬天过后，家家户户都会煮一刀豆腐。将豆腐蒸熟，冷却，切块，撒上盐，放入大桶中腌制。春节前后，把研制成功的豆腐拿出来一起洗干净，切成薄片或条状，放在盘子里，撒一点葱花，加一点醋。味道很好。虽然豆腐的做法是几千万，但是家乡的这种腌豆腐，离开家乡后就很少吃了。

在我的记忆里，家乡有很多好吃的东西，不值钱但好吃，不难做但难忘。