鸽子明明是白肉，为什么网上说热量高？剥了怎么办？

总脂肪:13g，多不饱和脂肪酸:2.733g，单不饱和脂肪酸:5.462g，胆固醇:116mg，钠盐:57mg，蛋白质:23.9g，维生素A: 28iu，维生素C: 2.9mg，钙。

白肉是营养学上的一个词。广义上是指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。