水煮毛豆和宵夜配啤酒都挺厉害的。具体方法是什么？

每年春天，家里的地里都会种上许多大豆。端午过后，毛豆就完美了。此时此刻，毛豆特别嫩，特别甜。家人会用它剥皮后和肉一起煮，会马上连皮带水带走。从颜色来看，毛豆有的是深绿色，有的是浅绿色，有的已经变黄。在选择的情况下，浅绿色的比较嫩，味道略甜，深绿色的大多有点老。不用说，煮的时间长，黄豆又硬又不好吃。

大豆是一种高蛋白食物，热量低，有益身心健康。其中，人体脂肪含量约20%，蛋白质含量约40%，还含有丰富的维生素和纤维。是非常好的配菜，也是瘦身的有效食物。咸毛豆很容易做，抓住几个小技巧就能做出色泽翠绿，味道鲜美的毛豆。吃串串的时候，花生、毛豆等配菜是不可避免的，水煮毛豆的制作方法很重要。如果毛豆好吃，颜色是祖母绿。

反之，如果颜色变黄，就会损害销量。食品及调料:毛豆、蒜瓣、八角、高良姜、八角、干辣椒、胡椒粉、盐、油、白糖、酱油、陈醋、香油。把嫩毛豆用盐水泡一会儿，然后用手搓，洗干净再搓，反复几次。然后用小剪刀剪开头尾预留。锅中加入适量冷水，多放盐、油、八角、香叶、桂皮，水烧开后倒入毛豆。舀起煮熟的毛豆。

用冷水冲洗，然后沥干水，放入盆中。在毛豆中加入少许盐、白糖、酱油、陈醋和香油，搅拌均匀。将蒜瓣切碎，将干辣椒条和胡椒粉放在毛豆上。锅里烧开油，把热油倒在蒜泥、花椒、辣椒上，然后搅拌均匀，放冰箱里冷藏一会儿。煮毛豆时加入适量的盐和油，可以使毛豆保持绿色，不褪色。大豆不需要煮很长时间。根据大豆的量，通常需要六到十分钟来烹饪。如果煮过头了，豆子和米饭就容易掉出来，如果煮得不够熟，味道就不太好了。