秋葵真的有营养吗？

秋葵的果实呈管状，看起来像尖塔，有棱有角。它是一种被称为“蔬菜之王”的蔬菜，也是一种极具实用价值的蔬菜。虽然它的味道对于刚接触的人来说比较难，特别是里面有一些粘稠的汁液，还挺独特的，吃了几次感觉很好吃。

每100克黄秋葵嫩果中含有约4毫克维生素C、1.03毫克维生素E和310微克胡萝卜素。黄秋葵含有丰富的锌、硒等微量元素，对增强人体抗癌能力很有帮助。

黄秋葵嫩果中有一种粘液物质，含有果胶和粘多糖。粘多糖能增强机体抵抗力，维持人体关节腔的润滑，减少动脉壁脂质物质的堆积，避免肝、肾结缔组织的萎缩。秋葵含水量高，脂肪少，每100克嫩果只有0.1 g脂肪，非常适合想减肥的人。而且含有丰富的维生素C和膳食纤维，也能使皮肤水嫩白皙。