苦豆子的功效和作用；苦豆子的禁忌。

功效与作用1苦豆子具有清热解毒、凉血止痢的作用，适用于痢疾、黄疸、喉炎、血尿、疔疮、痔瘘、痈肿等症，有一定的降血压作用。

减脂瘦身苦豆子含有大量的膳食纤维和维生素C，可以帮助身体消除多余的脂肪。低热量、高营养，营养价值略高于生菜，远优于生菜，具有降低胆固醇、清燥润肺的功效。

促进血液循环可以促进人体血液循环。它含有大量的甘露醇并有维生素家族，维生素A和维生素B的含量都很高，所以能促进血液循环，预防动脉硬化。

2苦菜的禁忌苦菜虽然味道鲜美，是天然的野生营养蔬菜，药用价值很大，但也不宜过量单吃，吃多了会伤脾胃。

苦菜味苦寒，有清热解毒、凉血的功效。可用于治疗痢疾、黄疸、血淋、痔漏、肿胀。《滇南本草》载“凉血清热，寒胃，腹胀，积滞，利尿。”《本草纲目》载“治血行痔疹”。

脾胃虚寒者不宜食用。补血保健:苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐，对防治贫血、维持人体正常生理活动、解暑保健有很好的作用。

3能不能天天吃苦大麦？苦大麦每天可以适量食用，因为这种食物营养价值很高，维生素、微量元素和矿物质特别丰富。具有补血益气、健脾养胃的功效，特别适合老人、妇女儿童和三高人群食用。

4苦大麦怎么吃？材料:苦大麦一把，花生油适量，盐少许。

练习:

1.将采摘的苦豆子清洗干净。尤其是沉淀物，一定要洗掉，否则会影响口感。

2.将洗净的苦燕麦切成长段备用。

3.将切好的苦荞再次冲洗干净，洗去苦味汁液，捞起备用。

4.炒锅烧热后，倒入适量花生油。油热后，迅速倒入洗净的苦菜。

5.待苦荞变软后，加入一茶匙花生油继续翻炒，再加入一茶匙盐翻炒均匀。