蒸草鱼视频的做法和步骤

1.草鱼洗净，对半切开，沿直线做斜刀口。

2.姜葱5克切片，10克切丝。将5g葱姜切丝放入碗中，用水浸泡。

3.红辣椒带筋膜去蒂，切成细丝，香菜洗净切段。

4.将草鱼放入盘中，盐5g，胡椒粉10g。

5.料酒20克，葱姜片5克，腌制10分钟。

6.蒸锅加水，烧开，将咸鱼换成干净的盘子。

7.放入锅中，盖上锅盖，大火保持10分钟。

8.把鱼从锅里拿出来，挑出葱和姜片。

9.把泡好的葱姜丝放在鱼上，淋上20克酱油。

10.锅里放20克色拉油，大火将油烧至七成热，也就是油表面有大量烟雾时为七成热。

11.取锅，浇在鱼上，葱姜丝。

12.最后撒上香菜。