夏天吃什么菜最好吃？

1，冬瓜清热解暑:冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低。高血压、肾虚、水肿等疾病患者，食用后可达到消肿而不伤正气的效果。

2、黄瓜利尿消肿:黄瓜，清脆爽口，开胃，并有清热解毒、利尿消肿的功效。黄瓜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、钾等，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。

3、丝瓜祛暑清火:丝瓜还具有清热消暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、疏通经络、活血降压、通乳等功效。，特别适合夏天食用。丝瓜果不仅可以食用，丝瓜花还有清热解毒的功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、鼻炎、痔疮等。丝瓜籽有清热化痰、润燥解毒的作用；丝瓜具有清热解毒、活血通络、利尿消肿的作用。

4.大白菜:又称上海青或油白菜。大白菜是钾的最佳来源，有助于生长肌肉，保持血压在正常水平。还含有丰富的维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞活性，提高人体对毒素的反应。

5.卷心菜:卷心菜含有一种可以控制癌症的化合物(芥子油苷和山奈酚)。研究人员认为，这两种化合物可以抗癌，保护心脏，降低血压，增强骨骼强度，减少人体炎症。卷心菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼疾和与衰老有关的视力下降。

6.豆瓣菜:又称西洋菜或豆瓣菜。一把豆瓣菜就能满足维生素k的每日推荐摄入量，如果能连续两个月每天吃豆瓣菜，可以减少对白细胞的损伤，降低患癌风险，甘油三酯含量降低10%。

人民网-夏季必吃三种家常菜防暑、清热、营养。