蔬菜的功效秋季吃什么蔬菜可以润肠通便？

1，红薯。红薯富含膳食纤维和低聚糖，有利于大肠的保健。多吃红薯可以降低血浆胆固醇含量，减少皮下脂肪，预防肥胖。因为体积大，饱腹感突出，所以不会形成暴饮暴食现象。同时其纤维素在肠道内不能被吸收，具有阻止糖转化为脂肪、促进排便、改善便秘的特殊作用。

2.花生。花生的营养价值高于谷物，可以和鸡蛋、牛奶等食物相提并论。花生富含蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸。花生具有强肠作用，含有植酸、植物甾醇等特殊成分，能增加肠道韧性，养胃健脾，润肠润燥。

3、白萝卜。生吃可以促进消化，有很强的消炎作用。其辛辣成分可促进胃液分泌，调节胃肠功能。此外，它还含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，保持大便通畅。

4.大白菜。最常见的大白菜也有通便的作用，这是因为大白菜有解毒、清热、疏通肠胃的作用。凡心烦口渴、排便不畅、小便稀少者，可常吃白菜，白菜中含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、芹菜。芹菜中含有大量的植物纤维，具有防癌抗癌的作用。肠道消化后会产生木质素或肠道脂肪类物质，可抑制肠道细菌产生的致癌物质，加快粪便在肠道内的运行时间，起到润肠通便的作用。同时还能减少致癌物与结肠黏膜的接触，预防结肠癌。

6、海带。中医专家指出，海带是一种碱性食物，富含碘，能促进血液中甘油三酯的代谢，防止血液酸化，有助于润肠通便，且热量低，富含膳食纤维，能加速肠道的运动。此外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排毒减肥的同时起到预防白血病的作用，一举两得。

7.豆芽。豆芽除了含有较多的纤维素，还能促进肠道蠕动。在豆子发芽的过程中，植物凝固酸很快消失。由于酶对植酸的降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。豆芽不仅能缓解便秘，还有利尿作用。经常吃豆芽还可以预防肠癌和口腔炎。

8.西葫芦。你可能不知道，其实西葫芦也有通便的功效。西葫芦含有较多的纤维素、木质素、果胶等。这些物质虽然不能被消化酶分解，但能促进胃肠蠕动，有利于粪便排出。而且西葫芦中的水分含量在94%以上，是低热量食品，还富含维生素a，其他维生素和矿物质与竹笋相似，钾、镁的比例更高，品质也比竹笋好。