跪求年轻运动员一周食谱。

菜肴:栗子牛肉

工艺:红烧

味道:咸中带甜。

制造工艺

1.牛肉洗净，切成3厘米见方的块；

2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌制片刻；

3.将牛肉放入七成热的油锅中炸至表面坚硬，捞出沥干水分；

4.锅里留少许油，放入干红辣椒、葱、姜。

5.将米酒、精盐、酱油、白糖煮熟，然后倒入牛肉、栗子和适量的水烧开；

6.撇去浮沫，小火煨至汤汁浓稠。现在将味精翻炒均匀；

7.大火收汁，淋上香油，均匀出锅，放凉，装盘。

饮食营养

牛肉(肥肉和瘦肉):牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后和生病后正在休养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效，适合于中藏不露、气短、体虚、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。

板栗(鲜):板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。