不管怎么煮都好吃的凉拌苦瓜。

苦瓜，苦而凉，清爽不油腻，利于消化。苦瓜热量低，是减肥食品的好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜美容、养血补肝的功效。夏天来了，吃凉性苦瓜，甘苦，清热解毒，消暑降温。

材料

苦瓜

互相利用。

500克

辣椒

20克

盐

10g

精制糖

10g

味精

5克

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工作方法

1/5苦瓜洗净，从中间切开，用勺子去籽。

2/5然后用顶刀切成小薄片。

3/5红辣椒切成小块。

4/5锅中加入1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜和红辣椒，焯水40秒，捞出凉水备用。

5/5将焯水的苦瓜和红辣椒放入器皿中，加入10g盐、5g味精、10g糖和5g香油，拌匀即可食用。