如何快速煮一锅蘑菇酱？阿飞的方法很实用，酱香半个月也不会坏。

如果你想吃蘑菇酱，你可以在家做。蘑菇很好吃。一次可以做一个大罐子，半个月也不会坏。拌饭和馒头也可以做成哨子抓面，一看就好吃，成本不高于十块钱，煮半锅都不够。

简单的三个步骤，瞬间就能做出一壶。阿飞的方法很简单。

蘑菇酱油

第一步:准备食材。

你可以多准备一些大葱，把它们切成葱花，把姜切成姜末。尽量把它们切得薄一些。

切掉蘑菇的底根，保留蘑菇柄，很有嚼劲。将蘑菇切成片。

第二步:混合酱汁。

现在准备酱料，将10g辣椒酱、30g甜面酱、20g酱油、20g台湾蘑菇酱、15g蚝油、5g上色用酱油、20g酱油放入碗中拌匀。

这些食材可以在超市买到。蘑菇肉酱的酱味就是靠这些食材。

第三步:煮酱汁

我们开始煮香菇肉酱，锅热的时候多倒点植物油，油温五成热的时候倒肉末。

开小火煎至半熟，经常翻搅肉末里的水分。将肉末翻炒至脆香，然后倒入姜末翻炒片刻。加入葱花。

全程小火翻面，葱姜炒香。然后倒入蘑菇丁翻炒几分钟。炒香菇里的水，炒出香菇的香味。蘑菇酱要想好吃，一定要炒干，方便后期保存。

将蘑菇翻炒至微黄，然后倒入酱料，继续翻炒至蘑菇末和酱料充分融合，使酱料发出香味。

然后加入少许水或全部冷却，搅拌均匀。加入味精、糖、鸡粉、十三香调味。

不用加盐，酱是咸的。此时转大火收汁，收蘑菇酱至冒泡，倒入少许高度酒精，增加酱料风味。

撒上一把熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。几分钟就能煮一锅，而且味道很好。

我是费。谢谢你的支持。如果你有不同的建议，可以在评论区留言。