吃咖喱对保护心脏有什么好处？

加拿大一项最新研究显示，咖喱不仅美味，还含有姜黄素，可以保护心脏，预防心力衰竭。库里不愧是神奇的香料。如果加到菜里，就是背对客人。你分不清是辣椒的麻，辣椒的辣，还是香料的香。一股强烈的味道萦绕在你的舌尖。加拿大一项新的研究表明，咖喱不仅美味，而且含有姜黄素，可以保护心脏，预防心力衰竭。姜黄素有助于心脏功能。咖喱中的姜黄素可以预防和逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。你可以每周吃三次咖喱，或者服用由咖喱提取物制成的保健品。为什么不起眼的咖喱会有这种神奇的效果？中国农业大学食品学院副教授范志红说，姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂，促进产热，对心血管疾病有一定的预防作用。另外，姜黄粉有促进伤口愈合，减少疤痕形成的作用，中医文献中早有记载。帮助女性减肥，男性增强性功能，咖喱其实是很多香料的“结晶”。它起源于印度。因为这个国家的肉主要是羊肉，味道比较重，只用一种香料是无法去腥的，所以用多种香料粉调成的浓汁来煮，后来传入欧洲各国。这种调料不仅美味，而且有益健康。咖喱中含有辛辣的香料，可以刺激唾液和胃液的分泌，提高消化吸收。这种辣味还能促进体内血液循环，达到发汗退烧的效果。此外，它还是女性减肥的法宝。《美国临床营养学杂志》证实，咖喱有助于降低餐后胰岛素反应，促进能量代谢，使人摄入更多热量，促进脂肪氧化，从而有助于预防肥胖。据英国《每日邮报》报道，黄咖喱最有助于唤起和增强男性性欲，因为其中含有肉苁蓉。做菜的时候，最后的咖喱不仅香味扑鼻，颜色也非常抢眼。它被称为“五色咖喱”。除了黄色，还有黑、绿、红、白、辣四种颜色。白咖喱不辣，微酸清香；青咖喱又香又辣；黄咖喱微辣重辣，非常鲜香；红咖喱又辣又香，酱料略酸。黑咖喱是最辣的。一般来说，黄色咖喱用于烹饪鸡肉、牛肉和羊肉，红色、黄色或绿色咖喱用于海鲜，绿色咖喱用于蔬菜。国际烹饪大师屈浩表示，咖喱作为调味品要放在后面，不能加热太久，以免影响口感和营养。范志红提醒说，中国人做咖喱菜时，总是毫不吝惜地添加油。虽然颜色和味道看起来更好吃，但是会让咖喱的瘦身效果大打折扣。