糙米是粉色的，不是白色的，有点粘。

糙米是去除外护皮层稻壳后的稻米颖果，内护皮层(果皮、种皮、珠心层)完整的米粒由于内护皮层中粗纤维和糠蜡较多，口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但其瘦身效果显著。与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。

吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，帮助糖耐量受损的人。日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，在吃同样量的情况下有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

1.糙米对肥胖和胃肠功能紊乱的患者有很好的疗效，能有效调节体内的新陈代谢和内分泌异常。

2.糙米可以治疗贫血。

3.糙米可以治疗便秘，净化血液，所以有强身健体的作用。

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维持全身机能。

5.糙米能使细胞功能正常化，保持内分泌平衡。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的作用，从而有效阻止人体吸收有害物质，达到防癌的作用。