油条怎么做才好吃不油腻？

油条虽然好吃，但是做好还是需要一些技巧的。第一件事是准备他需要的食材。准备一些牛奶和鸡蛋，放在一个小盆里。然后加入一点油和酵母。将筷子搅拌均匀，然后加入适量的面粉。

开始把面团揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜。发酵后，在面板上抹一层油。然后面团可以被拉成长条状。涂一点油在上面。然后切成段。压面团，然后在锅里放油。当油热的时候。用筷子将发酵好的面团压在中间，然后慢慢拉伸，放入锅中开始煎至两面金黄。

吃剩的油条不要扔掉，用它炒。它们很好吃，不油腻，不浪费。

丝瓜油条

「食材」丝瓜1蒜、3瓣红辣椒1蚝油、2茶匙盐1茶匙糖1茶匙油、一小碗水。

“如何做”

1.将丝瓜去皮洗净，切去头尾，再切滚刀块。丝瓜切好后，如果没有马上油炸，记得用清水浸泡，防止氧化发黑。

2.油条用手掰成3厘米左右的长段待用。在这里，手撕比刀割好。手撕油条面积比较大，可以充分吸汁。

3.红辣椒洗净，去蒂去籽，切成菱形块，大蒜去皮，剁成蒜末备用。

4.炒锅倒入适量油，烧至四五成热，放入蒜末翻炒出香味。

5、然后加入红椒块翻炒出香味，倒入丝瓜块翻炒两三分钟。

6.丝瓜变软后，加入蚝油，将调料翻炒均匀。

7.然后放入油条段，可以倒入半碗水继续翻炒至油条变软。炒丝瓜的过程中会释放水分，油条吸水性很好，可以加点水翻炒。

8.最后加入糖和盐调味，搅拌均匀。好吃的丝瓜油条做好了，颜色好看又开胃！

"提示"

菜谱里选的是八角丝瓜。八棱丝瓜在营养成分上和普通丝瓜差不多，但肉质口感比普通丝瓜好，略带甜味。因为丝瓜中的淀粉含量比较高，当它暴露在空气中时，会被氧化成黑色。如果不马上做饭，就在水里泡一会儿。买回来的丝瓜不能放太久，不然会变黑。丝瓜的烹饪时间不能太长，也不能用铁锅炸。丝瓜遇到铁会氧化变黑。此外，丝瓜变黑也与早晚盐的释放有关。要等丝瓜炒透了，再放盐再炒，这样炒出来的丝瓜就不容易变黑了。